Zuppa di cipolle

Zuppe

Personalmente adoro le bistrattate minestre, le zuppe, le passate, le vellutate, le trovo rassicuranti da ogni punto di vista, non solo perch├ę sono genuine e salutari.

Le zuppe possono essere piatti squisiti, raramente pesanti, e si prestano┬ácomodamente a fungere da┬áprima portata, senza trasformare un pasto in una grande abbuffata. Si possono fare zuppe in tutte le stagioni con gli ingredienti che d├á la natura in quel momento. Ce ne sono di calde e di fredde, vegetariane per lo pi├╣ ma non per forza. Insomma ce n’├Ę per tutti i gusti.

Alcune zuppe che ho fatto in ordine sparso:

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