petto di pollo | Chez Fabio

Tramezzino con pollo al pepe rosa

02/10/2013 / 0 commenti

Il mio buonissimo tramezzino di oggi l’ho fatto con pane intagrale, petto di pollo grigliato aromatizzato con profumatissimo pepe rosa, senape di Digione ed insalata lollo. Altro che i tramezzini che fanno al bar, qui ci sono ingredienti di tutto rispetto e massima genuinità!

Bocconcini di pollo fritti

19/08/2010 / 0 commenti

Per gli amanti del finger food, per un aperitivo o un buffet, il pollo fritto si può fare a bocconcini da infilare con uno stuzzicadenti e mangiare in un sol boccone. In America lo chiamano “deep fried chicken”, dagli anni ’80 sono diventati un elemento fisso del menù di McDonald’s col nome di “Chicken McNuggets”….

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Fricassea di pollo (light)

23/07/2010 / 1 commento

Da provare! Quando si legge per la prima volta la ricetta di una fricassea, si rimane un po’ perplessi dall’aggiunta di uovo sbattuto alla fine sopra la carne cotta. Quando per la prima volta si assaggia una fricassea si desidera imparare a farla, perché è molto gustosa. La fricassea non è altro che la finitura…

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Bocconcini di pollo all’arancia

11/03/2010 / 0 commenti

Questi bocconcini di pollo all’arancia sono un secondo leggero, economico, colorato, rapido e dal risultato piacevole. Sono anche piuttosto dietetici, tutto sommato. E’ un piatto piacevole alla vista per il colore arancione ma anche al palato per il gusto agrodolce dovuto al succo d’arancia. Si prapara in meno di mezz’ora, è originale e sicuramente apprezzabile.

Petto di pollo ai funghi

29/01/2010 / 6 commenti

Un piatto decisamente cheap! Sì, perché il pollo è una carne povera, il petto di pollo è povero di nutrienti, di sapore e costa anche poco; con una carne simile mica vorrete usare dei funghi preziosi come i porcini? No, si usano piuttosto funghi coltivati, altrettanto cheap, ed ecco che il risultato è qualcosa di…

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Cotolette di pollo

26/11/2009 / 3 commenti

La cotoletta è una braciola fritta. La cotoletta di pollo è una fettina di petto di pollo fritta. Prima di friggerla viene impanata ovviamente per formare la crosticina classica. E’ una cosa veloce da fare, più di quanto si pensi. E’ solo noioso il dopo frittura, perché va pulito l’unto sulla cucina 🙁

Petti di pollo al limone

26/11/2009 / 1 commento

I filetti di petto di pollo al limone sono un secondo che piace sempre a tutti. E’ anche una cosa molto veloce e semplice da preparare. E’ anche un secondo economico, visto che il petto di pollo costa al massimo 10 euro al Kg e per due porzioni ne bastano 300 gr.