Gamberi

Sauté di gamberi

23/02/2015 / 0 commenti

Rapido da eseguire, di bell’aspetto e di sicuro godimento: un piatto di gamberi saltati in padella (questo vuol dire sauté) appena sfumati con del vino bianco!

Spaghetti allo scoglio

Spaghetti allo scoglio

19/08/2013 / 0 commenti

Un classico dell’estate e dei luoghi di mare gli spaghetti allo scoglio, fatti con i frutti di mare, ogni volta acquistano un gusto diverso per la prevalenza di un ingrediente o un condimento. La diatriba è: con pomodorini o rigorosamente in bianco? Sinceramente non mi schiero, a chi preferisce gli spaghetti allo scoglio in bianco…

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Tagliolini al sugo di gamberi

Tagliolini al sugo di gamberi

26/07/2013 / 0 commenti

La pasta all’uovo sta benissimo con i crostacei. In modo molto semplice con dei gamberi di mare e dei pomodorini, si può fare un sugo di gamberi per condire tagliolini o spaghetti alla chitarra. Con la pasta all’uovo non importa avere un sugo elaborato perché è già gustosa di suo ed allora non ho aggiunto…

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Gamberi in guazzetto

Gamberi o gamberoni in guazzetto

19/12/2009 / 1 commento

Chi non ama i crostacei? I gamberi, gamberoni o mazzancolle, come nel mio caso, sono squisiti, si cucinano velocissimamente e sono anche afrodisiaci (così piace pensare). Devono essere freschissimi, se si muovono quando sono sul banco della pescheria allora vuol dire che sono ancora vivi e siamo a posto.

Passata di ceci

Passata di ceci

06/12/2009 / 0 commenti

Ho un debole per i legumi in generale e mi piace lessarmeli da me con tanto di ammollo. Adoro quindi tutte le zuppe di legumi e vado matto per la pasta e fagioli, ma volendo fare una cosa meno ordinaria ho provato questa passata, anzi passatina di ceci, che in questa foto avevo fatto con…

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