formaggio | Chez Fabio

Gratin di finocchi

31/12/2014 / 0 commenti

I finocchi gratinati possono essere un contorno di tutto rispetto ed anche gustosi, basta scegliere il formaggio giusto. E’ un modo per far mangiare i finocchi a tanti che non li amano ed invece sono una verdura di cui non privarsi nei mesi invernali perché è fra gli alimenti con minor contenuto calorico, zero grassi,…

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Torta di carciofi

31/01/2011 / 0 commenti

La torta di carciofi è un’ottima torta salata da gustare tiepida, o meglio fredda. Si fa con una base di pasta sfoglia ed un ripieno di carciofi, besciamella e formaggio. La si può arricchire con qualche salume, come prosciutto cotto o mortadella. Ottima per un buffet, un pranzo freddo, un aperitivo, ma anche per un…

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Zucchine tonde ripiene

06/01/2011 / 2 commenti

Le zucchine tonde sono ideali per farle ripiene. Io le ho fatte ripiene di carne e ne è venuto fuori un buon secondo, gustoso ed aromatico. Nello stesso modo si possono fare anche le zucchine lunghe, tagliate a barchetta; queste richiederanno anche un tempo di cottura inferiore. Ma quelle tonde danno più soddisfazione a farle…

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Bigné al formaggio

17/02/2010 / 0 commenti

Ecco un buon antipasto caldo, un po’ diverso dal solito, ma gustoso e neanche troppo complicato da realizzare. Infatti la parte più complicata, cioè la realizzazione dei bigné, si può ovviare comprandoli già fatti e facendoli col ripieno al formaggio. Fare il ripieno non è difficile e si possono scegliere i formaggi che si preferiscono,…

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