Limoncello
06/12/2009 - Varie
Limoncello
E’ semplicissimo farlo e il risultato eccellente! Come sempre in cucina, quello che conta è partire da ingedienti buoni, di buona qualità: in questo caso i limoni!
Per farne poco più di 1 litro ho fatto così
Ho preso la scorza di 4 bei limoni (io ho trovato dei limoni IGP di Sorrento) col pelapatate, in modo da prendere solo il giallo e non anche la parte bianca. L’ho messa in un barattolo di vetro con mezzo litro di alcool puro. Quindi lasciato riposare per una settimana (in frigo).
Poi ho sciolto mezzo chilo di zucchero in mezzo litro d’acqua, fatta scaldare giusto quanto necessario per sciogliere lo zucchero. Ho aggiunto allo sciroppo di acqua e zuccero l’alcool eliminando le scorze dei limoni.
Fine! Si conserva in frigo o meglio in freezer, perché va servito freddissimo.
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