Il radicchio di Treviso, trevigiano, è ottimo per essere cucinato, non solo nel famoso risotto, ma anche al forno o alla griglia. Ha un sapore deciso, un po’ amorognolo, per questo l’ho voluto condire con una vinaigrette all’arancia, facendone un contorno agrodolce che ben accompagna secondi di pesce. Oltre ad essere una prelibatezza per il…

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