Di involtini di carne, detti a volte anche “messicani”, se ne possono fare quanti se ne vogliono. La carne di vitello è sicuramente quella più adatta perché col suo gusto meno marcato di altre si abbina ad ogni ripieno e perché la sua morbidezza la rende ideale a formare l’involtino. Ripieni di verdure, formaggi, salumi…

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