Volevo usare la curcuma, una spezia che colora di giallo ogni piatto, non per nulla viene anche chiamata zafferano dei poveri, ma insaporisce anche con un aroma dolciastro. E’ anche una delle spezie che danno vita al curry. Ho quindi deciso di colorare un piatto di orecchiette con una salsa leggera di zucchine … e…

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