Torta di mele

27/02/2011 - Dessert

La classicissima torta di mele, sempre buona per grandi e piccini!

Si fa con le mele renette, ma anche con le stark (deliziose). Le mele sono un frutto che si trova tutto l’anno ed hanno una portata nutrizionale importante, con vitamine e antiossidanti.

Volendo si può accompagnare la torta di mele anche  con una crema inglese.

Ricetta della torta di mele

Gli ingredienti della torta di mele sono:

• 3 belle mele
• 300 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• eventuali aromi: scorza di limone, vanillina, cannella

Il burro deve essere messo fuori dal frigo un’ora prima, in modo che si ammorbidisca, senza fonderlo.

Le mele devono essere sbucciate e ridotte a fettine sottili o cubetti, dopo aver eliminato il torsolo.

Si sbattono le uova con lo zucchero a lungo fino a formare un composto chiaro e spumoso. Quindi si aggiunge il burro ammorbidito e si continua a sbattere velocemente per scioglierlo ed amalgamarlo all’impasto.

Per aromatizzare la torta di mele si può aggiungere, secondo il proprio gusto, della scorza di limone grattugiata oppure della vanillna oppure ancora della cannella.

Quindi si unisce la farina setacciata a cui si è unito la bustina di lievito. Si amalgama bene l’impasto.

Infine si aggiungono le mele all’impasto amalgamandole e lo si versa in una tortiera (imburrata e infarinata).

Si cuoce la torta di mele in forno a 180°C per mezzora (o poco più).

› ingredienti: burro / farina / lievito / mele / uova / zucchero /