{"id":962,"date":"2010-07-12T21:21:06","date_gmt":"2010-07-12T19:21:06","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=962"},"modified":"2015-01-08T19:50:33","modified_gmt":"2015-01-08T18:50:33","slug":"fusilli-di-farro-con-melanzane-e-pomodorini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/fusilli-di-farro-con-melanzane-e-pomodorini","title":{"rendered":"Fusilli di farro con melanzane e pomodorini"},"content":{"rendered":"
\"fusilli<\/a>

Fusilli di farro<\/p><\/div>\n

La pasta al farro<\/strong> \u00e8 ricca di vitamine, sali minerali e fibre, \u00e8 molto digeribile e ha meno calorie di quella tradizionale. Perch\u00e9 non provarla allora?<\/p>\n

In realt\u00e0 per me \u00e8 stata una novit\u00e0 ma avevo comprato questa confezione di fusilli di farro<\/strong> (di Valentino Felicetti)<\/a> e l’ho fatta con un sughetto semplice, stagionale, di melanzane e pomodorini<\/strong>.<\/p>\n

Un risultato gustoso e allo stesso tempo leggero, proprio adatto a una cenetta estiva.<\/p>\n

Come ho fatto questi fusilli di farro con melanzane e pomodorini<\/h2>\n

Per due persone ho preso mezza melanzana, del tipo allungato, l’ho ridotta a cubetti e fatta saltare nello wok (cos\u00ec facendo ho evitato di aggiungere olio, ma se non si hanno problemi di dieta si pu\u00f2 benissimo rosolarla con del buon olio d’oliva e magari uno spicchio d’aglio). L’ho lasciata rosolare girando spesso per evitare che si attaccasse fino a che i cubetti si sono appassiti per bene. Il tempo di questa cottura dipende ovviamente dalla dimensione dei cubetti, pi\u00f9 piccoli si fanno e pi\u00f9 velocemente cuociono.<\/p>\n

Qundi ho tagliato a met\u00e0 12 pomodorini ciliegini e li ho aggiunti nello wok insieme a due cucchiaiate di passata di pomodoro, sale e pepe (o peperoncino macinato). Ho lasciato cuocere ancora qualche minuto, poi ho aggiunto delle foglie di basilico spezzettato.<\/p>\n

\"melanzane<\/a>

melanzane e pomodorini<\/p><\/div>\n

Ho quindi cotto i fusilli di farro in acqua salata per 9 minuti come indicato sulla confezione e li ho ripassati nello wok, senza scolarli troppo con le verdure.<\/p>\n

Alla fine ho servito con delle scaglie di grana. Buonissimo!<\/p>\n

\"fusilli<\/a>

fusilli di farro con melanzane e pomodorini<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Continua →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":970,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[41,71,53,63,136],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/962"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=962"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3473,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/962\/revisions\/3473"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}