{"id":957,"date":"2010-07-11T14:03:07","date_gmt":"2010-07-11T12:03:07","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=957"},"modified":"2015-01-08T19:51:19","modified_gmt":"2015-01-08T18:51:19","slug":"medaglioni-di-melanzana-alla-pizzaiola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/medaglioni-di-melanzana-alla-pizzaiola","title":{"rendered":"Medaglioni di melanzana alla pizzaiola"},"content":{"rendered":"
\"Melanzane<\/a>

Melanzane<\/p><\/div>\n

Un antipasto caldo, un secondo vegetariano o un contorno gustoso, si possono servire in un sacco di modi questi medaglioni di melanzane alla pizzaiola<\/strong>.<\/p>\n

Sono come delle pizzette in cui la base \u00e8 una fetta di melanzana. Sono ottime come contorno di un secondo di pesce alla griglia o al forno.<\/p>\n

Sono anche abbastanza facili da fare, l’unico accorgimento per farle buone \u00e8 la scelta degli ingredienti e il condimento.<\/p>\n

Bastano 10 minuti per prepararle e 15 minuti per cuocerle in forno. Quindi per prima cosa accendiamo il forno a 170\u00b0C.<\/p>\n

Si riveste una teglia da forno con carta forno, io stendo il foglio di carta forno direttamente sulla griglia.<\/p>\n

Poi si lava la melanzana e si taglia a fette sottili (max 1 cm di spessore). Si stendono le melanzane sulla carta forno e si cosparge ciascuna fetta con una cucchiaiata di passata di pomodoro. Il pomodoro deve essere fresco e gustoso, condito con sale, poco pepe, eventualmente un po’ di origano o basilico. Volendo si pu\u00f2 aggiungere sul pomorodo qualche capperino o filetto d’acciuga o olive, per arricchire di pi\u00f9 il piatto, ma sono buone anche solo col pomodoro ben condito.<\/p>\n

Si taglia una mozzarella a fettine rotonde e si lasciano da parte fuori dal frigo cos\u00ec nel frattempo perdono un po’ della loro acqua.<\/p>\n

Non appena il forno ha raggiunto la temperatura, si inserisce la teglia e si fanno cuocere le melanzane per 10 minuti.<\/p>\n

Quindi si estrae la teglia, si poggia su ciascun medaglione di melanzana una fetta di mozzarella e si rimette in forno per altri 5 minuti.<\/p>\n

Quando si estraggono dal forno si possono decorare con foglie di basilico e condire con un filo di olio extravergine d’oliva o olio piccante al peperoncino (come piace di pi\u00f9).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un antipasto caldo, un secondo vegetariano o un contorno gustoso, si possono servire in un sacco di modi questi medaglioni di melanzane alla pizzaiola. Sono come delle pizzette in cui la base \u00e8 una fetta di melanzana. Sono ottime come contorno di un secondo di pesce alla griglia o al forno. Sono anche abbastanza facili…<\/p>\n

Continua →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":958,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,6,5],"tags":[41,71,142,29,140,40],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=957"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3475,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957\/revisions\/3475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}