{"id":90,"date":"2009-12-06T20:04:41","date_gmt":"2009-12-06T19:04:41","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=90"},"modified":"2009-12-06T20:05:10","modified_gmt":"2009-12-06T19:05:10","slug":"il-pesto-alla-genovese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/il-pesto-alla-genovese","title":{"rendered":"Il pesto (alla genovese)"},"content":{"rendered":"
\"il<\/a>

il pesto<\/p><\/div>\n

Ho dovuto potare la mia piantina di basilico perch\u00e9 i gambi che si erano allungati durante l’estate, con l’arrivo del freddo soffrono e cadono. Allora ho tagliato le frasche e con oltre 100 foglie sane e profumate<\/strong> ho fatto un po’ di pesto<\/strong>.<\/p>\n

Ecco come ho fatto.<\/p>\n

Ci vorrebbe il mortaio e ci sono mille ragioni per questo, ma io il mortaio non ce l’ho e l’ho fratto con un normale robot da cucina.<\/p>\n

Ho messo nel contenitore del mio mixer: mezzo bicchiere d’olio extravergine d’oliva, le oltre 100 foglie di basilico, una manciata di pinoli che ho fatto prima tostare un po’, un pezzetto di parmigiano e un pezzetto di pecorino romano, infine poco sale grosso e due spicchi d’aglio.<\/p>\n

Ho ridotto tutto in una salsa e ho aggiunto altro olio extravergine d’oliva continuando a girare.<\/p>\n

Ecco fatto, con questa salsa poi mi sono condito degli spaghetti.<\/p>\n

\"Spaghetti<\/a>

Spaghetti al pesto<\/p><\/div>\n

Uno zoom degli ingredienti che ho usato:<\/p>\n

\"Spicchi<\/a>

Spicchi d'aglio<\/p><\/div>\n

<\/strong><\/a>\"Sale<\/a><\/strong>

Sale grosso<\/p><\/div>\n

\"Parmigiano\"<\/a><\/strong>

Parmigiano<\/p><\/div>\n

\"Olio<\/a><\/strong>

Olio extravergine d'oliva<\/p><\/div>\n

\"Foglie<\/a><\/strong>

Foglie di basilico<\/p><\/div>\n

\"Pinoli\"<\/a><\/strong>

Pinoli<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il pesto \u00e8 delizioso se appena fatto con ingredienti freschi. Sprigiona una potenza di profumi e aromi formidabile. Ma ahim\u00e9 tutti questi profumi e aromi non si possono conservare. Ecco perch\u00e9 il pesto comprato gi\u00e0 fatto non assomiglia per niente ad un vero pesto fatto e mangiato. Provare per credere!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[25,41,29,53,52],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions\/101"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}