{"id":873,"date":"2010-05-18T21:23:58","date_gmt":"2010-05-18T19:23:58","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=873"},"modified":"2015-01-08T19:55:46","modified_gmt":"2015-01-08T18:55:46","slug":"antipasto-di-fave-e-pecorino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/antipasto-di-fave-e-pecorino","title":{"rendered":"Antipasto di fave e pecorino"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_874\" style=\"width: 160px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/baccelliepecorino.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-874\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-thumbnail wp-image-874\" title=\"baccelli e pecorino\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/baccelliepecorino-150x150.jpg\" alt=\"Fave e pecorino\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-874\" class=\"wp-caption-text\">Fave e pecorino<\/p><\/div>\n<p>Baccelli (cos\u00ec si chiamano le fave a Firenze) e pecorino \u00e8 un&#8217;accoppiata classica delle merende primaverili, delle cene in campagna, di momenti conviviali per eccellenza.<\/p>\n<p>Conviviale soprattutto perch\u00e9 per praticit\u00e0 si suole servire in tavola un cesto di fave fresche intere ed una forma di pecorino. L&#8217;attivit\u00e0 di ciascun commensale di sbucciarsi una ad una le fave per prenderne i frutti (o semi) fa s\u00ec che la cena si prolunghi senza masticare continuamente e quindi la conversazione sia spontanea.<!--more--><\/p>\n<p>Ma io invece ne ho fatto un <strong>antipasto<\/strong> da portare in tavola pronto per essere gustato ed ho fatto molto semplicemente cos\u00ec.<\/p>\n<p>Ho sbucciato una ad una le fave (fresche) per estrarne tutti i frutti (semi) che ho messo in un vassoio. Quindi li ho conditi con sale, pepe ed olio extravergine d&#8217;oliva.<\/p>\n<p>Poi ho ridotto a cubetti piuttosto piccoli una bella fetta di un pecorino saporito, mediamente stagionato. Nel mio caso ho usato un pecorino calabrese al pepe, molto buono.<\/p>\n<p>Ho aggiunto il formaggio alle fave, ho rimescolato e servito!<\/p>\n<p>Un&#8217;ottima <strong>insalata primaverile<\/strong>, decisamente nutriente e gustosa, da farsi in poco tempo senza accendere un fornello!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Baccelli (cos\u00ec si chiamano le fave a Firenze) e pecorino \u00e8 un&#8217;accoppiata classica delle merende primaverili, delle cene in campagna, di momenti conviviali per eccellenza. Conviviale soprattutto perch\u00e9 per praticit\u00e0 si suole servire in tavola un cesto di fave fresche intere ed una forma di pecorino. L&#8217;attivit\u00e0 di ciascun commensale di sbucciarsi una ad una&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more\" href=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/antipasto-di-fave-e-pecorino\"> Continua &rarr;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":874,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[160,68],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/873"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=873"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/873\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3486,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/873\/revisions\/3486"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/874"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=873"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=873"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=873"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}