{"id":597,"date":"2010-01-17T18:19:10","date_gmt":"2010-01-17T17:19:10","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=597"},"modified":"2015-01-18T19:00:55","modified_gmt":"2015-01-18T18:00:55","slug":"polpo-alla-griglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/polpo-alla-griglia","title":{"rendered":"Polpo alla griglia"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_598\" style=\"width: 160px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/polpogriglia.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-598\" class=\"size-thumbnail wp-image-598\" title=\"polpo alla griglia\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/polpogriglia-150x150.jpg\" alt=\"Polpo alla griglia\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-598\" class=\"wp-caption-text\">Polpo grigliato<\/p><\/div>\n<p>In genere il polpo si mangia lesso o in umido, ma una volta in un ristorante ho provato il <strong>polpo alla griglia<\/strong> e ne sono rimasto entusiasta. Ho cercato ricette e l&#8217;ho rifatto.<\/p>\n<p>Il polpo mi piace molto in tutti i modi, ma mangiato caldo alla griglia \u00e8 veramente un buon secondo.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Come fare il polpo alla griglia<\/h2>\n<p>Per farlo occorre innanzi tutto pulire il polpo togliendo le interiora dalla testa (si rovescia il cappuccio per farlo). Vanno tolti gli occhi e il becco. Quindi si lava per bene sotto acqua corrente.<\/p>\n<p>Per prima cosa lo faccio bollire per mezz&#8217;ora in acqua salata. Poi lo tolgo, lo asciugo e lo taglio a grossi pezzi (che saranno le porzioni) e lo faccio marinare per un quarto d&#8217;ora in olio d&#8217;oliva, peperoncino e succo di limone.<\/p>\n<p>A questo punto scaldo una piastra di ghisa (oppure se ho il barbecue tanto meglio) e griglio il polpo rigirandolo pi\u00f9 volte e spennellandolo con la marinata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In genere il polpo si mangia lesso o in umido, ma una volta in un ristorante ho provato il polpo alla griglia e ne sono rimasto entusiasta. Ho cercato ricette e l&#8217;ho rifatto. Il polpo mi piace molto in tutti i modi, ma mangiato caldo alla griglia \u00e8 veramente un buon secondo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[55,29,65,54],"class_list":["post-597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-secondi","tag-limone","tag-olio","tag-peperoncino","tag-polpo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=597"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3585,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/597\/revisions\/3585"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}