{"id":557,"date":"2010-01-15T00:49:25","date_gmt":"2010-01-14T23:49:25","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=557"},"modified":"2015-01-18T19:08:14","modified_gmt":"2015-01-18T18:08:14","slug":"torta-di-mele-e-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/torta-di-mele-e-ricotta","title":{"rendered":"Torta di mele e ricotta"},"content":{"rendered":"
\"Torta<\/a>

Torta di ricotta e mele<\/p><\/div>\n

Ho fatto un mix fra una torta di ricotta<\/strong> e una torta di mele<\/strong>, cio\u00e8 una torta con una base di pasta frolla (simile) uno strato di mele e sopra un ripieno di crema di ricotta.<\/p>\n

Assomiglia un po’ ad un cheese cake di quelli tedeschi, arricchito con uvetta e mele. In effetti l’idea mi \u00e8 venuta scopiazzando una ricetta da un libro di torte tedesche; l’unica differenza \u00e8 che io ho usato la ricotta invece del quark, anzi nella ricetta che ho letto suggeriscono di usare lo Schichtk\u00e4se<\/em>, che \u00e8 una specie particolare di quark.<\/p>\n

<\/p>\n

Come fare la torta di mele e ricotta<\/h2>\n

Il quark \u00e8 un formaggio fresco spalmabile molto comune in Germania, a vederlo sembra uno yogurt molto denso e grasso. Ne esistono tantissimi tipi: pi\u00f9 o meno grassi, dolci o salati, aromatizzati variamente.<\/p>\n

Io comunque ho usato la ricotta e questa \u00e8 la mia versione italiana di questa torta.<\/p>\n

\"base<\/a>

base torta<\/p><\/div>\n

Per prima cosa preparo la base della torta con:<\/p>\n