{"id":525,"date":"2010-01-10T03:10:38","date_gmt":"2010-01-10T02:10:38","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=525"},"modified":"2015-01-18T19:17:02","modified_gmt":"2015-01-18T18:17:02","slug":"pasta-allarrabbiata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/pasta-allarrabbiata","title":{"rendered":"Pasta all’arrabbiata"},"content":{"rendered":"
\"Penne<\/a>

Penne all’arrabbiata<\/p><\/div>\n

Un primo piatto semplice, rapido, banale, comune, ma perch\u00e9 no?<\/p>\n

Una pasta\u00a0all’arrabbiata<\/strong>\u00a0evoca l’immagine\u00a0di un piatto improvvisato, per una serata tra amici, per godersi il sapore del pomodoro e del peperoncino senza cotture impegnative.<\/p>\n

Penne, ma anche spaghetti ovviamente, ma le penne secondo me sono pi\u00f9 adatte ad un piatto semplice e cheap<\/em> come l’arrabbiata!<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0Come fare le penne all’arrabbiata<\/h2>\n

E’ facile fare la pasta all’arrabbiata, basta avere in casa pomodori pelati o passata di pomodoro, aglio e peperoncino. E’ proprio il peperoncino<\/strong> a rendere questa pasta arrabbiata<\/strong>! Prezzemolo (o basilico) e olive completano il piatto, ma non sono indispensabili.<\/p>\n

Si fanno soffriggere a fiamma bassissima l’aglio e il peperoncino in qualche cucchiaio d’olio. Il peperoncino va schiacciato, cos\u00ec che d\u00e0 il meglio di s\u00e9 e pure l’aglio pu\u00f2 essere\u00a0schiacciato (o tritato per i pi\u00f9 audaci).<\/p>\n

\"soffritto<\/a>

soffritto per arrabbiata<\/p><\/div>\n

Quando l’aglio inizia a colorarsi si toglie e si aggiunge il pomodoro (se pelati si tritano). Si fa cuocere per un quarto d’ora e si sala.<\/p>\n

\"sugo<\/a>

il sugo dell’arrabbiata<\/p><\/div>\n

Buttiamo in acqua bollente salata\u00a0le penne (o altra pasta) al dente e poi le facciamo\u00a0saltare nel pomodoro con una manciata di prezzemolo tritato e delle olive nere, o meglio ancora, secondo me, olive taggiasche.<\/p>\n

Nel caso si usasse il basilico invece del prezzemolo, si aggiungono le foglie intere al pomodoro a fine cottura, prima di saltarvi la pasta.<\/p>\n

Le olive danno il tocco finale. Vanno bene olive nere, ma le taggiasche sottolio sono preferibili per gusto, consistenza e colore. Ecco fatto un bel piatto di pasta all’arrabbiata!<\/p>\n

\"penne<\/a>

penne all’arrabbiata<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un primo piatto semplice, rapido, banale, comune, ma perch\u00e9 no? Una pasta\u00a0all’arrabbiata\u00a0evoca l’immagine\u00a0di un piatto improvvisato, per una serata tra amici, per godersi il sapore del pomodoro e del peperoncino senza cotture impegnative. Penne, ma anche spaghetti ovviamente, ma le penne secondo me sono pi\u00f9 adatte ad un piatto semplice e cheap come l’arrabbiata!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":530,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=525"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3594,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525\/revisions\/3594"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}