{"id":498,"date":"2009-12-30T21:53:35","date_gmt":"2009-12-30T20:53:35","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=498"},"modified":"2015-01-19T00:02:47","modified_gmt":"2015-01-18T23:02:47","slug":"paccheri-ai-pomodori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/paccheri-ai-pomodori","title":{"rendered":"Paccheri ai pomodori"},"content":{"rendered":"
\"Paccheri<\/a>

Paccheri con pomodori<\/p><\/div>\n

Volete un primo gustoso, di bell’aspetto, buon profumo e semplice esecuzione? Un primo che non sia la solita pasta al pomodoro?<\/p>\n

Ebbene con dei pomodori freschi, belli maturi, io ho fatto questi paccheri ai pomodori, ma potevano essere rigatoni o penne o, perch\u00e9 no: conchiglie o conchiglioni!<\/p>\n

Usando i pomodori freschi (piatto estivo quindi!) il profumo e il gusto sono esaltati e anche la consistenza del sugo perch\u00e9 non ne faccio una passata.<\/p>\n

<\/p>\n

Come fare i paccheri ai pomodori<\/h2>\n

Per fare questo sugo prendo una grande padella (in cui alla fine far\u00f2 anche saltare la pasta), ci metto abbondante olio d’oliva (extravergine) e qualche spicchio d’aglio.<\/p>\n

Elimino l’aglio non appena inizia a rosolore, cio\u00e8 prima che si scurisca.<\/p>\n

Prendo dei bei pomodori ramati<\/strong>, quelli a grappolo per intendersi, li lavo e li divido in 4. Faccio praticamente degli spicchi piuttosto grandi\u00a0e li metto a cuocere in padella nell’olio caldo. Li lascio cuocere cos\u00ec, girandoli poco, in modo tale che restino interi.<\/p>\n

Insaporisco con dell’origano (se ce l’ho fresco, altrimenti secco), sale e pepe. In tutto basta farli cuocere per 1 quarto d’ora, ma anche meno.<\/p>\n

Fine.<\/p>\n

In questi pomodori poi salto la mia pasta cotta al dente. Deve essere una pasta corta ma grossa per sposarsi con il pomodoro a pezzettoni, ecco perch\u00e9 paccheri o via dicendo …<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Volete un primo gustoso, di bell’aspetto, buon profumo e semplice esecuzione? Un primo che non sia la solita pasta al pomodoro? Ebbene con dei pomodori freschi, belli maturi, io ho fatto questi paccheri ai pomodori, ma potevano essere rigatoni o penne o, perch\u00e9 no: conchiglie o conchiglioni! Usando i pomodori freschi (piatto estivo quindi!) il…<\/p>\n

Continua →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":499,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[25,29,140,63,40],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/498"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=498"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/498\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3616,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/498\/revisions\/3616"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/499"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=498"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=498"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=498"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}