{"id":4430,"date":"2015-10-31T14:58:09","date_gmt":"2015-10-31T13:58:09","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=4430"},"modified":"2015-10-31T14:59:04","modified_gmt":"2015-10-31T13:59:04","slug":"crema-di-zucca-gialla-e-cavolo-nero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/crema-di-zucca-gialla-e-cavolo-nero","title":{"rendered":"Crema di zucca gialla e cavolo nero"},"content":{"rendered":"

Ecco un piatto in tema per\u00a0Halloween\u00a0a base di ingredienti di stagione:\u00a0zucca gialla e cavolo nero. Un piatto salutare che ci aiuta a fare il pieno di sali minerali e vitamine, cos\u00ec non c’\u00e8 bisogno di prendere gli integratori.<\/p>\n

Come fare la crema di zucca gialla e cavolo nero<\/h2>\n

Per prima cosa devo lessare il cavolo nero, prendendo la parte alta delle foglie pi\u00f9 tenere ed eliminando la costola dura. Quindi lavo il cavolo e lo metto a lessare per 20 minuti circa in acqua salata. Poi lo scolo bene, lo tagliuzzo con una mezzaluna o un coltello e lo faccio insaporire in una padella con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.<\/p>\n

\"Cavolo<\/a>

Cavolo nero<\/p><\/div>\n

Riduco a fettine un pezzo di zucca gialle ed elimino la buccia dura. Quindi riduco la polpa a cubetti piccoli e li faccio rosolare in un tegame con olio extravergine d’oliva, aglio e peperoncino. Dopo un po’ aggiungo anche mezzo bicchiere di brodo (io avevo del brodo di pollo avanzato e ho usato questo).<\/p>\n

\"Polpa<\/a>

Polpa di zucca gialla<\/p><\/div>\n

Continuo a stufare la zucca fino a quando\u00a0risulta morbida, quindi la riduco a crema con un frullatore a immersione. Nel fare questo posso eliminare aglio e peperoncino se non amo il gusto piccante, io invece ho frullato tutto, aglio e peperoncino compresi, perch\u00e9 la crema di zucca gialla piccante \u00e8 buonissima.<\/p>\n

Faccio ritirare per un po’ la crema di zucca gialla a fuoco basso aggiustandola di sale, quindi aggiungo il cavolo nero ed ho finito!<\/p>\n

\"Crema<\/a>

Crema di zucca gialla e cavolo nero<\/p><\/div>\n

Servo la crema di zucca gialla e cavolo nero con scaglie di grana (io avevo il Trentingrana) ed un filo di olio extravergine d’oliva. Va gustata calda!<\/p>\n

\"Crema<\/a>

Crema di zucca gialla e cavolo nero<\/p><\/div>\n

\"Crema<\/a>

Crema di zucca gialla e cavolo nero<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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