![\"Frutta](\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/rustica-1.jpg\")
<\/a>Frutta secca tritata<\/p><\/div>\n
Quindi sbatto 200 gr di burro (meglio se tenuto un po’ fuori dal frigo per ammorbidirlo)\u00a0con 200 gr di zucchero fino ad avere una crema liscia.<\/p>\n
<\/a>Burro e zucchero<\/p><\/div>\n
Aggiungo adesso 5 tuorli uno alla volta continuando ad impastare. Gli albumi li tengo da parte per aggiungerli alla fine montati a neve.<\/p>\n
<\/a>Impasto di uova burro e zucchero<\/p><\/div>\n
Dopo i tuorli aggiungo anche\u00a0la frutta secca macinata, la scorza grattugiata di un limone\u00a0e 200 gr di farina di grano saraceno. Continuo ad impastare\u00a0col robot da cucina fino ad amalgamare il tutto.<\/p>\n
<\/a>Impasto della torta rustica<\/p><\/div>\n
A questo punto libero il robot da cucina per montarci gli albumi a neve con un pizzico di sale.<\/p>\n
Aggiungo quindi gli albumi montanti a neve ben ferma all’impasto della torta rustica.<\/p>\n
<\/a>Impasto torta rustica<\/p><\/div>\n
<\/a>Impasto torta rustica<\/p><\/div>\n
Scaldo il forno a 180\u00b0C con funzione statica. Verso l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e faccio\u00a0cuocere la torta rustica in forno per 40 minuti. Una volta tolta la torta dal forno, la lascio raffreddare. Quindi la taglio\u00a0a met\u00e0 per\u00a0farcirla con l’ottima confettura di mirtilli Pure Stagioni<\/a>. E’ una confettura millesimata, che riporta in etichetta l’anno di raccolta della frutta, mica scherzi!<\/p>\n Torta rustica con confettura di mirtilli Pure Stagioni<\/p><\/div>\n<\/a>