{"id":396,"date":"2009-11-26T16:42:40","date_gmt":"2009-11-26T15:42:40","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=396"},"modified":"2015-02-06T09:44:18","modified_gmt":"2015-02-06T08:44:18","slug":"cotolette-di-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/cotolette-di-pollo","title":{"rendered":"Cotolette di pollo"},"content":{"rendered":"
\"cotolette<\/a>

cotolette di pollo<\/p><\/div>\n

La cotoletta \u00e8 una braciola fritta. La cotoletta di pollo<\/strong> \u00e8 una fettina di petto di pollo fritta.<\/p>\n

Prima di friggerla viene impanata ovviamente per formare la crosticina classica.<\/p>\n

E’ una cosa veloce da fare, pi\u00f9 di quanto si pensi. E’ solo noioso il dopo frittura, perch\u00e9 va pulito l’unto sulla cucina \ud83d\ude41<\/p>\n

Come fare le cotolette di pollo<\/h2>\n

Per prima cosa le fette (cotolette) di petto di pollo<\/strong> devono essere battute per appiattirle. Poi devono essere passate nell’uovo sbattuto e leggermente salato.<\/p>\n

\"petto<\/a>

petto di pollo<\/p><\/div>\n

La regola sarebbe in realt\u00e0 quella di :<\/p>\n

    \n
  1. infarinare le fettine<\/li>\n
  2. passarle nell’uovo<\/li>\n
  3. passarle nel pangrattato<\/li>\n
  4. friggerle in padella con olio caldo<\/li>\n<\/ol>\n

    Io per velocit\u00e0 e semplicit\u00e0 salto il punto 1 e inizio dal 2! Infarinare le fettine prima di passarle nell’uovo fa s\u00ec che la panatura finale resti pi\u00f9 aderente alla carne. Ed \u00e8 vero! Ma il risultato non cambia molto, anche perch\u00e9 non \u00e8 che friggendo si scuotono molto e la panatura anche se non c’\u00e8 farina a me non si stacca.<\/p>\n

    Quindi passo le cotolette di pollo nell’uovo sbattuto e leggermente salato, poi le passo nel pangrattato e ce le rigiro per bene, perch\u00e9 si formi una bella panatura tutta intorno.<\/p>\n

    Quindi in una padella scaldo bene l’olio di semi di arachide (\u00e8 il miglior olio per friggere) e le friggo per bene, girandole una volta. In tutto bastano meno di 10 minuti.<\/p>\n

    \"petto<\/a>

    petto di pollo in padella<\/p><\/div>\n

    \"petto<\/a>

    petto di ollo in padella<\/p><\/div>\n

    Quando tolgo le cotolette di pollo<\/strong> dalla padella le poggio su carta assorbente, cos\u00ec da eliminare l’unto. Poi le servo con sale e spicchio di limone!<\/p>\n

    In alternativa, si possono fare di bocconcini di pollo fritti<\/strong><\/a>, molto amati dai bambini e molto adatti ad un buffet o un aperitivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La cotoletta \u00e8 una braciola fritta. La cotoletta di pollo \u00e8 una fettina di petto di pollo fritta. Prima di friggerla viene impanata ovviamente per formare la crosticina classica. E’ una cosa veloce da fare, pi\u00f9 di quanto si pensi. E’ solo noioso il dopo frittura, perch\u00e9 va pulito l’unto sulla cucina \ud83d\ude41<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":397,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[29,106,123,82],"class_list":["post-396","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-secondi","tag-olio","tag-pangrattato","tag-petto-di-pollo","tag-uova"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=396"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3783,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396\/revisions\/3783"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/397"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}