{"id":376,"date":"2009-12-23T22:52:05","date_gmt":"2009-12-23T21:52:05","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=376"},"modified":"2015-01-19T00:09:25","modified_gmt":"2015-01-18T23:09:25","slug":"spaghetti-alla-carbonara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/spaghetti-alla-carbonara","title":{"rendered":"Spaghetti alla carbonara"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_377\" style=\"width: 160px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/carbonara.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-377\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-thumbnail wp-image-377\" title=\"carbonara\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/carbonara-150x150.jpg\" alt=\"Carbonara\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-377\" class=\"wp-caption-text\">Carbonara<\/p><\/div>\n<p>La <strong>carbonara<\/strong> \u00e8 un classico della cucina italiana.<\/p>\n<p>Un primo piatto gustoso, un po&#8217; pesante, calorico, grasso, ma come si fa a rinunciarvi?<\/p>\n<p>Preparare un piatto di <strong>spaghetti alla carbonara<\/strong> \u00e8 anche una cosa semplice e veloce, perch\u00e9 il tutto si fa nel tempo di cottura della pasta.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Come fare gli spaghetti alla carbonara<\/h2>\n<p>Per fare la carbonara servono:<\/p>\n<ul>\n<li>uova (una ogni 2 piatti di spaghetti)<\/li>\n<li>pancetta (50 gr per 2 porzioni)<\/li>\n<li>Pecorino stagionato (40 gr per 2 porzioni)<\/li>\n<li>Sale e pepe nero<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per prima cosa le uova devono essere fresche!<\/p>\n<p>Mentre si scalda l&#8217;acqua per la pasta, in una padella (antiaderente) si fa rosolare la pancetta tagliata a listarelle o a cubetti. Se fosse troppo magra (ma una buona pancetta non lo \u00e8 mai) si aggiunge un cucchiaio d&#8217;olio o una noce di burro.<\/p>\n<p>Al bollore dell&#8217;acqua si aggiunge sale (grosso) e si cuociono gli spaghetti al dente!<\/p>\n<p>A parte in una zuppiera si sbattono bene le uova col pecorino grattugiato, sale e pepe.<\/p>\n<p>Si scolano gli spaghetti al dente (repetita juvant) lasciandoli bagnati (cio\u00e8 non scolare eccessivamente) e si saltano in padella con la pancetta per un attimo. Quindi si versano nella zuppiera con le uova e si amalgama delicatamente.<\/p>\n<p>Si servono nei piatti (la scuola li vuole caldi) e si portano in tavola, dove sar\u00e0 presente un macinino di pepe per chi vuole aggiungerne e del parmigiano grattugiato (non obbligatorio).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La carbonara \u00e8 un classico della cucina italiana. Un primo piatto gustoso, un po&#8217; pesante, calorico, grasso, ma come si fa a rinunciarvi? Preparare un piatto di spaghetti alla carbonara \u00e8 anche una cosa semplice e veloce, perch\u00e9 il tutto si fa nel tempo di cottura della pasta.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":377,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[83,68,108,82],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/376"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=376"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3619,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/376\/revisions\/3619"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}