{"id":3641,"date":"2015-01-26T19:06:51","date_gmt":"2015-01-26T18:06:51","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=3641"},"modified":"2015-01-26T19:06:51","modified_gmt":"2015-01-26T18:06:51","slug":"plumcake-al-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/plumcake-al-cioccolato","title":{"rendered":"Plumcake al cioccolato"},"content":{"rendered":"

Che il plumcake non sia fatto con le prugne (a discapito del nome) \u00e8 ormai comunemente accettato, l’importante \u00e8 che abbia la forma da plumcake, ottenuta con lo stampo apposito, e che l’impasto contenga una buona quantit\u00e0 di burro da renderlo soffice. Io l’ho fatto col cioccolato fondente e l’ho impreziosito con uvetta e ciliegie.<\/p>\n

E’ una torta ideale\u00a0per la prima colazione, molto energetica e gustosa. E’ anche valida al momento del the, un po’ pi\u00f9 impegnativa a fine pasto, ma accompagnandola\u00a0da un ciuffo di panna potrebbe anche essere la giusta\u00a0conclusione di un pasto.<\/p>\n

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Ricetta del plumcake al cioccolato<\/h2>\n

Un’ora almeno prima di iniziare a fare la torta tolgo dal frigo 200 gr di burro, perch\u00e9\u00a0si ammorbidisca\u00a0naturalmente.<\/p>\n

Altro preliminare: faccio rinvenire 100 gr di uvetta in acqua calda e delle ciliegie candite in poco Ruhm. Oppure uso delle ciliegie o amarene allo sciroppo e non devo ammollarle.<\/p>\n

Inizio lavorando il burro con 2 etti di zucchero, i semi di un baccello di vaniglia, la scorza grattugiata di un limone ed un pizzico di sale.<\/p>\n

\"impasto<\/a>

impasto burro e zucchero<\/p><\/div>\n

Procedo aggiungendo 4 uova, amalgamandole uno alla volta.<\/p>\n

\"aggiunta<\/a>

aggiunta uova all’impasto<\/p><\/div>\n

Sciolgo a bagno maria o al microonde 100gr di cioccolato fondente e lo aggiungo all’impasto insieme al Ruhm delle ciliegie. Poi aggiungo anche 2 etti di farina ed una bustina di lievito da dolci.<\/p>\n

\"impasto<\/a>

impasto uova burro e zucchero<\/p><\/div>\n

\"impasto<\/a>

impasto plumcake al cioccolato<\/p><\/div>\n

\"preparazione<\/a>

preparazione impasto plumcake al cioccolato<\/p><\/div>\n

\"impasto<\/a>

impasto plumcake al cioccolato<\/p><\/div>\n

Per finire metto nell’impasto l’uvetta strizzata e le ciliegine.<\/p>\n

\"impasto<\/a>

impasto plumcake al cioccolato con uvetta e ciliegie<\/p><\/div>\n

Porto il forno a 180 gradi, verso il composto in uno stampo da plumcake e lo faccio cuocere per 50 minuti.<\/p>\n

\"stampo<\/a>

stampo da plumcake<\/p><\/div>\n

\"plumcake<\/a>

plumcake al ciooccolato<\/p><\/div>\n

Il cioccolato regala una lunga scia dolce a questo plumcake ravvivata dalla presenza delle ciliegie candite e dell’uvetta. Se volessi\u00a0abbinarci un vino invece che un cappuccino o un the, allora sceglierei\u00a0un vino dolce aromatico come un Brachetto d’Acqui.<\/p>\n

\"Plumcake<\/a>

Plumcake al cioccolato<\/p><\/div>\n

Riepilogo degli ingredienti del plumcake al cioccolato:<\/em><\/p>\n