{"id":3255,"date":"2014-12-31T09:06:33","date_gmt":"2014-12-31T08:06:33","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=3255"},"modified":"2015-01-06T12:46:23","modified_gmt":"2015-01-06T11:46:23","slug":"gratin-di-finocchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/gratin-di-finocchi","title":{"rendered":"Gratin di finocchi"},"content":{"rendered":"
\"Gratin<\/a>

Gratin di finocchi<\/p><\/div>\n

I finocchi gratinati possono essere un contorno di tutto rispetto ed anche gustosi, basta scegliere il formaggio giusto.<\/p>\n

E’ un modo per far mangiare i finocchi a tanti che non li amano ed invece sono una verdura di cui non privarsi nei mesi invernali perch\u00e9 \u00e8 fra gli alimenti con minor contenuto calorico, zero grassi, ma vanta un ricco corredo di sali minerali e vitamine per non parlare delle fibre.<\/p>\n

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Come fare i finocchi gratinati<\/h2>\n

Per prima cosa lesso\u00a0il finocchio ridotto a spicchi in acqua salata. Lo sgrondo e lo dispongo in una pirofila da forno.<\/p>\n

\"Finocchi<\/a>

Finocchi lessi<\/p><\/div>\n

Scaldo la panna liquida, la porto ad ebollizione e ci sciolgo del Parmigiano Reggiano grattugiato (eventualmente anche noce moscata o pepe). Ne verso una piccola quantit\u00e0 su ciascun spicchio di finocchio.<\/p>\n

Infine ricopro i finocchi con del formaggio a scaglie: un formaggio saporito, che pu\u00f2 essere lo stesso Parmigiano Reggiano, ma anche un pecorino stagionato, un Gruy\u00e8re, un Bitto oppure un Bra duro d’alpeggio come ho fatto io.<\/p>\n

\"Finocchi<\/a>

Finocchi gratinati<\/p><\/div>\n

Lo passo 10 minuti al massimo sotto il grill del forno ed il gratin di finocchi<\/strong> \u00e8 pronto!<\/p>\n

\"gratin<\/a>

Gratin di finocchi<\/p><\/div>\n

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Continua →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3257,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[120,158,112,53],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3255"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3255"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3255\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3261,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3255\/revisions\/3261"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3257"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}