{"id":320,"date":"2009-12-18T22:31:32","date_gmt":"2009-12-18T21:31:32","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=320"},"modified":"2015-01-19T00:18:16","modified_gmt":"2015-01-18T23:18:16","slug":"coniglio-ripieno-arrotolato-o-rolle-che-dir-si-voglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/coniglio-ripieno-arrotolato-o-rolle-che-dir-si-voglia","title":{"rendered":"Coniglio ripieno arrotolato (o roll\u00e9, che dir si voglia)"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_321\" style=\"width: 160px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/coniglio0088.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-321\" class=\"size-thumbnail wp-image-321\" title=\"Coniglio ripieno\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/coniglio0088-150x150.jpg\" alt=\"Roll\u00e9 di coniglio\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-321\" class=\"wp-caption-text\">Roll\u00e9 di coniglio<\/p><\/div>\n<p>Un modo di far piacere il <strong>coniglio<\/strong> anche a chi normalmente non lo ama (e non si capisce il perch\u00e9), un piatto che ha sempre cucinato mia mamma e che ho sempre amato fin da piccolo, questo <strong>roll\u00e9 di coniglio<\/strong>, \u00e8 un coniglio disossato <strong>ripieno e arrotolato<\/strong>.<\/p>\n<p>Il <strong>coniglio ripieno<\/strong> si cuoce in forno e si taglia a fette che assomigliano a delle girelline colorate; \u00e8 buono tipedio o anche freddo.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Come fare il roll\u00e9 di coniglio<\/h2>\n<p>Per fare questo <strong>coniglio ripieno arrotolato<\/strong> servono:<\/p>\n<ul>\n<li>un coniglio (disossato)<\/li>\n<li>3 uova<\/li>\n<li>prosciutto cotto<\/li>\n<li>aglio, prezzemolo, sale, pepe, olio<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se avete tempo, pazienza e manualit\u00e0, tutte e tre in grado massimo, potete disossare il <strong>coniglio<\/strong> da soli, con l&#8217;uso di un coltellino affilato e appuntito, togliendo uno alla volta ogni osso e ossicino. L&#8217;importante \u00e8 cercare di non fare a pezzi il coniglio, al contrario va lasciato intero il pi\u00f9 possibile, altrimenti poi sar\u00e0 difficile arrotolarlo.<\/p>\n<div id=\"attachment_696\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-696\" class=\"size-full wp-image-696\" title=\"preparazione coniglio ripieno\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/ingredienti_coniglioripieno.jpg\" alt=\"Preparazione del coniglio ripieno\" width=\"300\" height=\"225\" \/><p id=\"caption-attachment-696\" class=\"wp-caption-text\">Preparazione del coniglio ripieno<\/p><\/div>\n<p>Quindi, come faccio io, si compra gi\u00e0 disossato, basta dirlo al macellaio di fiducia per tempo e ve lo far\u00e0 trovare bello disossato e pronto per fare il vostro <strong>coniglio arrotolato ripieno<\/strong>.<\/p>\n<p>Per il ripieno si fa una frittata con le uova ed un trito di aglio e prezzemolo (eventualmente potete anche fare una frittata con solo uova e sale, se preferite).<\/p>\n<p>Si stende il coniglio su un canovaccio, con la schiena verso il basso, si sala e pepa; vi si adagia sopra la frittata e poi il prosciutto cotto a fette, tagliate non troppo sottili. A questo punto si arrotola con attenzione, senza far scivolare via frittata e prosciutto. Quindi si lega con lo spago da cucina.<\/p>\n<div id=\"attachment_322\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/coniglio0082.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-322\" class=\"size-medium wp-image-322\" title=\"Coniglio ripieno\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/coniglio0082-300x225.jpg\" alt=\"coniglio ripieno\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/coniglio0082-300x225.jpg 300w, https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/coniglio0082-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/coniglio0082.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-322\" class=\"wp-caption-text\">Coniglio ripieno arrotolato<\/p><\/div>\n<p>Si mette il coniglio ripieno in una pirofila da forno, si cosparge d&#8217;olio e si fa cuocere in forno a temperatura media per circa un&#8217;ora e mezzo (a volte un po&#8217; meno, a volte un po&#8217; di pi\u00f9 secondo quanto \u00e8 grande il coniglio e secondo il vostro forno). Non deve risultare troppo asciutto e secco.<\/p>\n<p>Durante la cottura si gira due o tre volte. Poi si toglie dal forno e si lascia intiepidire. Se vi azzardate a tagliarlo caldo, si rovina!<\/p>\n<div id=\"attachment_323\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/coniglio0081.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-323\" class=\"size-medium wp-image-323\" title=\"Coniglio ripieno\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/coniglio0081-300x225.jpg\" alt=\"Coniglio ripieno\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/coniglio0081-300x225.jpg 300w, https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/coniglio0081-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/coniglio0081.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-323\" class=\"wp-caption-text\">Coniglio ripieno arrotolato<\/p><\/div>\n<p>Solo quando il coniglio ripieno \u00e8 diventato tiepido, togliete lo spago e tagliatelo a fette, cercando di ottenere delle girelline compatte che saranno molto coreografiche e saranno apprezzate da tutti per l&#8217;aspetto colorato. Il gusto \u00e8 veramente buono, saporito, vi verr\u00e0 voglia di prenderne un&#8217;altra fetta! Sicuro!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un modo di far piacere il coniglio anche a chi normalmente non lo ama (e non si capisce il perch\u00e9), un piatto che ha sempre cucinato mia mamma e che ho sempre amato fin da piccolo, questo roll\u00e9 di coniglio, \u00e8 un coniglio disossato ripieno e arrotolato. Il coniglio ripieno si cuoce in forno e&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more\" href=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/coniglio-ripieno-arrotolato-o-rolle-che-dir-si-voglia\"> Continua &rarr;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[25,117,29,56,118,82],"class_list":["post-320","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-secondi","tag-aglio","tag-coniglio","tag-olio","tag-prezzemolo","tag-prosciutto-cotto","tag-uova"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/320","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=320"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/320\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3630,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/320\/revisions\/3630"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}