{"id":3095,"date":"2014-04-13T21:48:23","date_gmt":"2014-04-13T19:48:23","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=3095"},"modified":"2015-01-06T18:00:35","modified_gmt":"2015-01-06T17:00:35","slug":"biscotti-ripieni-alla-mela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/biscotti-ripieni-alla-mela","title":{"rendered":"Biscotti ripieni alla mela"},"content":{"rendered":"
\"Biscotti<\/a>

Biscotti alla mela<\/p><\/div>\n

Con un impasto soffice, fatto senza uova ma con abbondante burro, ho fatto dei pasticcini farciti di mela.<\/p>\n

E’ stata una prova, \u00e8 riuscita!<\/p>\n

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Come fare i biscotti ripieni alla mela<\/h2>\n

Per prima cosa tolgo dal frigo il burro (200 gr) cos\u00ec che sia morbido per fare l’impasto.<\/p>\n

Preparo il ripieno con mele renette, zucchero ed il succo di mezzo lime. Dopo averle sbucciate, taglio 3 mele a piccoli cubetti, le faccio cuocere circa 10 minuti in una padella cosparse con 2 cucchiai di zucchero ed il succo di mezzo lime, girandole spesso.<\/p>\n

\"mele\"<\/a>

cottura mele per ripieno<\/p><\/div>\n

Passo a preparare l’impasto mescolando 300 gr di farina con 2 cucchiai di zucchero, uno yogurt bianco ed il burro morbido. Unisco anche mezza bustina di lievito da dolci.<\/p>\n

Metto questo impasto in frigo per almeno una mezzoretta, per farne aumentare la consistenza.<\/p>\n

Quindi accendo il forno e lo porto a 180\u00b0C.<\/p>\n

Stendo l’impasto sottile pochi millimetri e con un bicchiere formo dei cerchi.<\/p>\n

\"biscotti<\/a>

impasto per biscotti alla mela<\/p><\/div>\n

Farcisco met\u00e0 dei dischi con la composta di mele e li ricopro con i dischi non farciti. Premo con le dita per chiuderli tutto intorno. Poi li metto su una teglia ricoperta di carta da forno.<\/p>\n

\"farcitura<\/a>

farcitura dei biscotti alla mela<\/p><\/div>\n

\"preparazione<\/a>

preparazione biscotti alla mela<\/p><\/div>\n

Li metto quindi del forno (statico!) e li lascio cuocere 15-20 minuti a 180\u00b0C<\/p>\n

\"cottura<\/a>

cottura dei biscotti alle mele<\/p><\/div>\n

Quindi li metto in un vassoio. Posso cospargerli di zucchero a velo per decorare. Da gustare tiepidi o freddi a colazione o con un bicchiere di Moscato d’Asti o di Moscato dolce frizzante dell’Oltrepo’ Pavese.<\/p>\n

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\"biscotti<\/a>

biscotti farciti alle mele<\/p><\/div>\n

\"Biscotti<\/a>

Biscotti ripieni alle mele<\/p><\/div>\n

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