{"id":3070,"date":"2014-02-10T13:46:40","date_gmt":"2014-02-10T12:46:40","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=3070"},"modified":"2015-01-06T18:01:24","modified_gmt":"2015-01-06T17:01:24","slug":"torta-salata-con-carciofi-e-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/torta-salata-con-carciofi-e-patate","title":{"rendered":"Torta salata con carciofi e patate"},"content":{"rendered":"
\"Torta<\/a>

Torta salata<\/p><\/div>\n

L’ho Inventata di sana pianta pensando al ripieno, perch\u00e9 carciofi e patate stanno bene insieme. Allora ho pensato ad una base semplice ed una cottura altrettanto semplice che lasciasse protagonisti i carciofi e le patate.<\/p>\n

Questa torta salata di carciofi e patate \u00e8 ideale per un buffet, ma anche come antipasto, perch\u00e9 no?<\/p>\n

<\/p>\n

Come fare la torta salata di carciofi e patate<\/h2>\n

Ho cominciato con l’impasto per la base della torta salata: farina, acqua, poco olio e sale. Ho impastato gli ingredienti partendo dalla farina messa a fontana con l’acqua al centro e poi lavorando con le mani fino a renderla liscia e compatta. L’ho quindi fatta riposare coperta e mi son concentrato sul ripieno.<\/p>\n

\"impasto<\/a>

impasto di acqua e farina<\/p><\/div>\n

Ho pulito i carciofi eliminando le foglie dure, quindi ho preso solo i cuori morbidi, li ho tagliati a fettine che ho messo subito in acqua e limone. Una volta affettati tutti, li ho saltati in padella con olio e aglio insaporendoli con sale e pepe.<\/p>\n

\"cottura<\/a>

cottura dei carciofi<\/p><\/div>\n

Ho sbucciato le patate, le ho tagliate a fette sottili e le ho rosolate in padella con poco olio e insaporite con poco sale.<\/p>\n

\"cottura<\/a>

cottura delle patate<\/p><\/div>\n

A questo punto ho steso la pasta preparata in precedenza ed ho foderato una teglia da forno per cuocere la mia torta salata di carciofi e patate. L’ho farcita con i carciofi e le patate e ci ho versato sopra due uova sbattute insieme a poca panna fresca e del grana grattugiato.<\/p>\n

\"base<\/a>

base della torta salata<\/p><\/div>\n

\"farcitura<\/a>

farcitura della torta con carciofi e patate<\/p><\/div>\n

Ho messo in forno a 170\u00b0C per una mezzoretta circa (forno statico!). Ed ecco la torta salata di carciofi e patate da servire tiepida ma anche fredda.<\/p>\n

\"torta<\/a>

torta salata con carciofi e patate<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\"torta<\/a>

torta salata con carciofi e patate<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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