{"id":3,"date":"2009-12-06T09:50:28","date_gmt":"2009-12-06T08:50:28","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=3"},"modified":"2009-12-06T19:50:25","modified_gmt":"2009-12-06T18:50:25","slug":"panini-al-burro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/panini-al-burro","title":{"rendered":"Panini al burro"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_4\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-4\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-4\" title=\"Panini al burro\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/paniniburro-300x225.jpg\" alt=\"Panini al burro\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/paniniburro-300x225.jpg 300w, https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/paniniburro.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-4\" class=\"wp-caption-text\">Panini al burro<\/p><\/div>\n<p>Fare il pane da s\u00e9 d\u00e0 tanta soddisfazione. Fare dei panini al burro per l&#8217;antipasto e servirli ancora tiepidi ne d\u00e0 ancora di pi\u00f9.<\/p>\n<p>Per prima cosa ho sciolto il lievito di birra con del latte tiepido e zucchero e fatta una pastella con un po&#8217; di farina. Poi ho coperto e lasciato riposare. La pastella gonfia subito tantissimo.<\/p>\n<p>Ho versato la farina a fontana, messo al centro il burro a cubetti ammorbidito (non fuso!) un cucchiaino di sale e iniziato a mescolare, sbriciolando letteralmente il brurro fra la farina. Qundi unita la pastella e impastato unendo altro latte. Ho lavorato fino a ottenere un impasto morbito, liscio e compatto. Quindi messo a lievitare per un&#8217;ora.<!--more--><\/p>\n<p>Poi lavorato ancora un po&#8217;, fatti i panini, cio\u00e8 delle piccole palline, e rimessi a lievitare per ancora 40 minuti buoni.<\/p>\n<p>Quindi li ho spalmati con albume d&#8217;uovo, alcuni li ho ricoperti con semi di sesamo e messi in forno caldissimo per solo 15 minuti.<\/p>\n<p>Vengono dei panini soffici e gustosi. Per 16 panini ho usato mezzo Kg di farina, 35 gr di lievito di birra, 200 ml di latte, 1 cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di slae e 100 gr di burro.<\/p>\n<p>La ricetta l&#8217;ho letta sul libro di Allan Bay &#8220;Cuochi si diventa&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fare il pane da s\u00e9 d\u00e0 tanta soddisfazione. Fare dei panini al burro per l&#8217;antipasto e servirli ancora tiepidi ne d\u00e0 ancora di pi\u00f9. Per prima cosa ho sciolto il lievito di birra con del latte tiepido e zucchero e fatta una pastella con un po&#8217; di farina. Poi ho coperto e lasciato riposare. La&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more\" href=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/panini-al-burro\"> Continua &rarr;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[9],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":84,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3\/revisions\/84"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}