{"id":2908,"date":"2013-10-16T00:40:18","date_gmt":"2013-10-15T22:40:18","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=2908"},"modified":"2013-10-16T09:44:10","modified_gmt":"2013-10-16T07:44:10","slug":"chianti-classico-monteraponi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/chianti-classico-monteraponi","title":{"rendered":"Quella giusta evoluzione che vuol dire eleganza"},"content":{"rendered":"
\"Chianti<\/a>

Monteraponi<\/p><\/div>\n

A cinque anni pi\u00f9 o meno esatti dalla vendemmia il Chianti Classico di Monteraponi 2008 si esprime in uno splendido equilibrio di sensazioni che si completano con classe impeccabile.<\/p>\n

Chianti Classico DOCG 2008, Monteraponi<\/h2>\n

Di un colore rosso granato pieno, compatto e splendente che si fa trasparente sul bordo, il vino resiste al movimento del bicchiere e mi fa capire subito il suo spessore ed il suo carattere. Appena lo avvicino al naso, mi svela la sua grande complessit\u00e0 olfattiva che si allarga su sentori di evoluzione: fiori che appassiscono, composta di ciliegia e susina, sciroppo di tamarindo, legno di sandalo, cuoio e liquirizia, che si alternano e si rincorrono in una spirale seducente. Scopro una personalit\u00e0 spiccata che vuole raccontarmi la sua storia, il percorso che lo ha portato fino al mio bicchiere. Lo ascolto ancora un po’, apprenzando\u00a0l’eleganza dei suoi profumi.<\/p>\n

Il sorso \u00e8 vellutato e sottile ad un tempo, sembra volermi accarezzare il palato; si sviluppa in lunghezza con tannini setosi, decisa sensazione sapida e fruttata nella persistenza. L’acidit\u00e0 del sangiovese gioca qui un ruolo importante perch\u00e9 mi fa sentire ed apprezzare tutta la bevibilit\u00e0 e vivacit\u00e0 del vino, anche se la sua struttura non \u00e8 affatto banale e me lo dimostra anche il lungo ricordo di ciliegia croccante che mi resta in bocca dopo averlo bevuto. Quella stessa acidit\u00e0 mi lascia credere che potrei riberlo con la stessa soddisfazione fra qualche anno, ma gi\u00e0 in questo momento lo trovo nel suo stadio ottimale. Ha un buon equilibrio e un vigore allettante, quello che vorrei sempre trovare in un Chianti Classico.<\/p>\n

\"Chianti<\/a>

Chianti Classico DOCG 2008 Monteraponi<\/p><\/div>\n

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