{"id":2659,"date":"2013-08-19T10:50:49","date_gmt":"2013-08-19T08:50:49","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=2659"},"modified":"2015-01-06T18:21:34","modified_gmt":"2015-01-06T17:21:34","slug":"verdure-saltate-allaceto-balsamico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/verdure-saltate-allaceto-balsamico","title":{"rendered":"Verdure saltate all&#8217;aceto balsamico"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_2679\" style=\"width: 160px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/verdure-saltate-al-balsamico.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2679\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-thumbnail wp-image-2679\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/verdure-saltate-al-balsamico-150x150.jpg\" alt=\"verdure saltate al balsamico\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-2679\" class=\"wp-caption-text\">verdure saltate<\/p><\/div>\n<p>Ora che ci sono le verdure dell&#8217;orto, o comunque buone verdure colorate fresche di stagione, ci si pu\u00f2 divertire a saltarle in padella e gustarle croccanti.<\/p>\n<p>Io le ho insaporite con aceto balsamico e mi son piaciute!<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Come fare le verdure saltate al balsamico<\/h2>\n<p>Per prima cosa ho lavato, pulito e tagliato a rondelle o tocchetti le verdure:<\/p>\n<ul>\n<li>patate<\/li>\n<li>zucchine<\/li>\n<li>peperoni gialli e rossi<\/li>\n<li>melanzane<\/li>\n<\/ul>\n<p>ma anche carote, sedano, &#8230; quel che si ha. Poi mi piace aggiungere olive e capperi.<\/p>\n<p>Usando una padella rivestita in ceramica vengono benissimo, perch\u00e9 non bruciano e non si attaccano e mi permettono di fare un contorno leggero con pochissmo olio.<\/p>\n<div id=\"attachment_2681\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/verdure-in-padella.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2681\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-2681\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/verdure-in-padella-300x225.jpg\" alt=\"Verdure saltate in padella\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/verdure-in-padella-300x225.jpg 300w, https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/verdure-in-padella.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-2681\" class=\"wp-caption-text\">Spadellata di verdure<\/p><\/div>\n<p>Inizialmente le faccio saltare a fiamma medio bassa senza aggiungere olio. Lo aggiungo solo quando le verdure hanno perso parte del loro liquido ed iniziano ad ammorbidirsi e ad attaccare alla padella.<\/p>\n<p>Aggiungo insieme all&#8217;olio anche sale e pepe. Faccio saltare ancora qualche minuto.<\/p>\n<div id=\"attachment_2680\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/verdure-saltate.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2680\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-2680\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/verdure-saltate-300x225.jpg\" alt=\"verdure saltate in padella\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/verdure-saltate-300x225.jpg 300w, https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/verdure-saltate.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-2680\" class=\"wp-caption-text\">verdure saltate in padella<\/p><\/div>\n<p>Quindi aggiungo un po&#8217; di aceto balsamico o mosto cotto se si vuole una gusto meno forte. Spengo e servo.<\/p>\n<div id=\"attachment_2679\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/verdure-saltate-al-balsamico.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2679\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-2679\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/verdure-saltate-al-balsamico-300x225.jpg\" alt=\"verdure saltate al balsamico\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/verdure-saltate-al-balsamico-300x225.jpg 300w, https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/verdure-saltate-al-balsamico.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-2679\" class=\"wp-caption-text\">verdure saltate al balsamico<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ora che ci sono le verdure dell&#8217;orto, o comunque buone verdure colorate fresche di stagione, ci si pu\u00f2 divertire a saltarle in padella e gustarle croccanti. 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