{"id":262,"date":"2009-12-08T13:04:59","date_gmt":"2009-12-08T12:04:59","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=262"},"modified":"2015-01-23T13:25:53","modified_gmt":"2015-01-23T12:25:53","slug":"alici-marinate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/alici-marinate","title":{"rendered":"Alici marinate"},"content":{"rendered":"

Con 3 etti di acciughe<\/strong> o alici<\/strong> fresche si pu\u00f2 preparare questo antipasto di pesce, leggero, gustoso e nutriente. Le acciughe fanno parte della famiglia del pesce azzurro, ricco di omega 3, che fa tanto bene a tutti.<\/p>\n

Non \u00e8 difficile, non c’\u00e8 cottura, serve solo un po’ di pazienza e di tempo per aprire le alici e la marinatura.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Acciughe<\/a>

Acciughe di lampara<\/p><\/div>\n

Prima si puliscono le acciughe una ad una togliendo testa, interiora e lisca. Quest’operazione \u00e8 delicata perch\u00e9 non vanno rotti i filetti di acciughe. Tirando via la lisca prendendola dalla coda si fa in modo che il pesciolino si apra a libro ma senza staccare le due parti.<\/p>\n

Poi si sciacquano bene i filetti di alice cos\u00ec ripuliti e si asciugano tamponando con carta da cucina o con un canovaccio pulito.<\/p>\n

Si spremono i limoni e si emulsiona il succo con del sale e questa \u00e8 la marinata. A questo punto si dispongono i filetti in una scodella o un contenitore in cui possano stare coperte con la marinata. Conviene girarle un po’ per fare in modo che tutti i filetti si bagnino con la marinata di limone e si lasciano poi riposare in frigo per alcune ore. Va bene prepararle la mattina per la sera, ad esempio.<\/p>\n

Al momento di servirle si sgocciolano bene dal succo di limone e si adagiano in un piatto cospargendole con un filo d’olio extravergine d’oliva (e secondo il gusto con una macinata di pepe).<\/p>\n

Io le adoro!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con 3 etti di acciughe o alici fresche si pu\u00f2 preparare questo antipasto di pesce, leggero, gustoso e nutriente. Le acciughe fanno parte della famiglia del pesce azzurro, ricco di omega 3, che fa tanto bene a tutti. Non \u00e8 difficile, non c’\u00e8 cottura, serve solo un po’ di pazienza e di tempo per aprire…<\/p>\n

Continua →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":263,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[107,55,29],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=262"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3667,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262\/revisions\/3667"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}