{"id":223,"date":"2009-12-07T23:07:46","date_gmt":"2009-12-07T22:07:46","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=223"},"modified":"2015-11-03T12:53:04","modified_gmt":"2015-11-03T11:53:04","slug":"torta-rustica-con-marmellata-di-lamponi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/torta-rustica-con-marmellata-di-lamponi","title":{"rendered":"Torta rustica di grano saraceno con confettura di lamponi"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_224\" style=\"width: 160px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/tortarustica.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-224\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-thumbnail wp-image-224\" title=\"tortarustica\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/tortarustica-150x150.jpg\" alt=\"Torta rustica\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-224\" class=\"wp-caption-text\">Torta rustica<\/p><\/div>\n<p>Una torta rustica, molto nutriente e gustosa, adatta ad accompagnare una bella tazza di the pi\u00f9 che a fine pasto.<\/p>\n<p>E&#8217; fatta con farina integrale di grano saraceno, frutta secca e farcita con confettura\u00a0di lamponi.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Ricetta della torta rustica con confettura\u00a0di lamponi<\/h2>\n<p>L&#8217;ho fatta con:<\/p>\n<ul>\n<li>uova (6)<\/li>\n<li>burro (250 gr)<\/li>\n<li>zucchero (250 gr)<\/li>\n<li>farina di grano saraceno (250 gr)<\/li>\n<li>mandorle sgusciate (125 gr)<\/li>\n<li>noci sgusciate (125 gr)<\/li>\n<li>limone (1)<\/li>\n<li>confettura\u00a0di lamponi (250 gr)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ecco come ho fatto. Per prima cosa ho lasciato il burro fuori dal frigo per farlo ammorbidire. Nel frattempo ho messo nel mixer noci e mandorle e le ho tritate finissime. Prima di procedere accendo il forno (180\u00b0) in modo che sia gi\u00f9 pronto quando inforno la torta. Poi ho mescolato il burro ammorbitido con lo zucchero fino a ottenere una crema fluida e spumosa. Uno alla volta ho aggiunto i 6 tuorli, continuando a girare (gli albumi no, ma li tengo da parte). Aggiungo la scorza tritata di un limone, la frutta secca tritata e la farina. Continuo a rimestare (con un robot da cucina basta utilizzare lo strumento per impastare per avere un bell&#8217;impasto).<\/p>\n<p>A questo punto ho montato gli albumi a neve ben ferma con un cucchiaino di sale. Poi ho aggiunto gli albumi montati all&#8217;impasto mescolandolo con cura. Ho imburrato e infarinato una teglia da torte, ci ho versato l&#8217;impasto e l&#8217;ho messo nel forno caldo per 40 minuti a 180\u00b0.<\/p>\n<p>Al termine, ho atteso che la torta si \u00e8 raffreddata, l&#8217;ho tagliata a met\u00e0 e farcita con la confettura\u00a0di lamponi. Per decorazione l&#8217;ho spolverata con zucchero vanigliato. E buona dopo alcune ore, quando la pasta avr\u00e0 assorbito la marmellata!<\/p>\n<div id=\"attachment_288\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/torta-di-grano-saraceno-ai-lamponi1.JPG\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-288\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-288\" title=\"torta di grano saraceno ai lamponi\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/torta-di-grano-saraceno-ai-lamponi1-300x225.jpg\" alt=\"Torta rustica ai lamponi\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/torta-di-grano-saraceno-ai-lamponi1-300x225.jpg 300w, https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/torta-di-grano-saraceno-ai-lamponi1.JPG 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-288\" class=\"wp-caption-text\">Torta rustica ai lamponi<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una torta rustica, molto nutriente e gustosa, adatta ad accompagnare una bella tazza di the pi\u00f9 che a fine pasto. 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