{"id":1934,"date":"2011-11-29T20:45:53","date_gmt":"2011-11-29T19:45:53","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=1934"},"modified":"2015-01-06T22:59:18","modified_gmt":"2015-01-06T21:59:18","slug":"sformato-o-gattogateau-di-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/sformato-o-gattogateau-di-patate","title":{"rendered":"Sformato o gatt\u00f2\/gateau di patate"},"content":{"rendered":"
\"gateau<\/a>

gateau di patate<\/p><\/div>\n

Ognuno lo chiami come vuole: gateau o gatt\u00f2, \u00e8 lo sformato di patate arricchito di formaggio e prosciutto, tipico della cucina napoletana, ma ormai monumento nazionale di bont\u00e0!<\/p>\n

Si pu\u00f2 anche servire il gateau di patate come secondo (pseudo) vegetariano o come antipasto, ma in realt\u00e0 \u00e8 un tipico piatto da buffet, una torta salata soffice e gustosa, da gustare tiepida.<\/p>\n

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Come fare il gateau di patate<\/h2>\n

Fare il gateau di patate richiede tempo e anche un po’ di fatica, ma alla fine il risultato non \u00e8 difficile da ottenere!<\/p>\n

Si inizia lessando le patate con la buccia: 1 kg – 1,5 kg a seconda delle dimensioni da ottenere, cio\u00e8 dalle dimensioni della tortiera o teglia in cui si cuocer\u00e0 il gateau.<\/p>\n

Una volta lesse, si sbucciano le patate e si passano al passaverdura come per fare un pur\u00e8.<\/p>\n

Si aggiunge al pur\u00e8 (dosi 1,5 Kg di patate):<\/p>\n