{"id":1769,"date":"2011-11-02T23:43:21","date_gmt":"2011-11-02T22:43:21","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=1769"},"modified":"2015-01-06T23:06:22","modified_gmt":"2015-01-06T22:06:22","slug":"pasta-con-le-zucchine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/pasta-con-le-zucchine","title":{"rendered":"Pasta con le zucchine"},"content":{"rendered":"
\"pasta<\/a>

pasta alle zucchine<\/p><\/div>\n

La pasta con le zucchine \u00e8 un primo piatto semplice, vegetariano, un classico che se fatto bene pu\u00f2 diventare veramente gustoso.<\/p>\n

L’ho fatta con olio piccante e aglio spremuto cos\u00ec da dare un bel carattere a questo primo piatto di pasta.<\/p>\n

Ho anche tagliato le zucchine a tocchetti invece che a rondelle per renderlo pi\u00f9 accattivante sia agli occhi che al palato.<\/p>\n

Come fare la pasta con le zucchine<\/h2>\n

Per prima cosa taglio le zucchine a fette in verticale e poi le riduco a tocchetti di 3-4 cm ciascuno. Li metto a rosolare in una teglia con olio (piccante) e vi spremo uno spicchio d’aglio invece di farlo soffriggere.<\/p>\n

\"zucchine\"<\/a>

zucchine<\/p><\/div>\n

Le zucchine cuociono velocemente, ma per velocizzare la cottura copro la teglia con un coperchio girando di tanto in tanto fino a che saranno cotte ma non sfatte. Mi piace che i tocchetti siano morbidi ma integri.<\/p>\n

Le aggiusto di sale e alla fine unisco un trito di basilico fresco.<\/p>\n

\"cottura<\/a>

cottura delle zucchine<\/p><\/div>\n

Cuocio la pasta (corta) in acqua salata e la scolo al dente per farla poi saltare in padella insieme alle zucchine. Magari non la scolo troppo, perch\u00e9 poi saltando in padella assorbe liquido.<\/p>\n

\"pasta<\/a>

pasta alle zucchine<\/p><\/div>\n

Questa pasta con le zucchine esige parmigiano grattugiato o meglio a scaglie! Per accompagnarlo propongo un vino bianco giovane e morbido, per esempio un Grechetto di Todi, un Trebbiano d’Abruzzo o un Alto Adige Chardonnay.<\/p>\n

\"pasta<\/a>

pasta alle zucchine<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La pasta con le zucchine \u00e8 un primo piatto semplice, vegetariano, un classico che se fatto bene pu\u00f2 diventare veramente gustoso. L’ho fatta con olio piccante e aglio spremuto cos\u00ec da dare un bel carattere a questo primo piatto di pasta. Ho anche tagliato le zucchine a tocchetti invece che a rondelle per renderlo pi\u00f9…<\/p>\n

Continua →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1772,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[25,41,29,53,47],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1769"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1769"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1769\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3364,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1769\/revisions\/3364"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1772"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}