{"id":16,"date":"2009-12-06T11:14:44","date_gmt":"2009-12-06T10:14:44","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=16"},"modified":"2015-10-15T09:49:20","modified_gmt":"2015-10-15T07:49:20","slug":"torta-di-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/torta-di-zucca","title":{"rendered":"Torta di zucca"},"content":{"rendered":"

Una normale torta lievitata, fatta con uova, burro, zucchero, farina e a cui si aggiungono della polpa di zucca (lessata) e degli amaretti sbriciolati.\u00a0Una di quelle torte per accompagnare il the delle cinque o da gustare con un bicchierino di buon Marsala.<\/p>\n

Come fare la torta di zucca<\/h2>\n

Per prima cosa tolgo la buccia da 500 gr di zucca gialla, riduco la polpa a pezzi e li faccio cuocere a vapore per circa 15 minuti. Quando sar\u00e0 tenera, la\u00a0frullo per ottenere una polpa.<\/p>\n

\"polpa<\/a>

polpa di zucca<\/p><\/div>\n

Mescolo quindi 150 gr di zucchero con 100 gr di burro ammorbidito (non fuso). Una volta ottenuta una crema unisco a questa 4 tuorli d’uovo (tengo da parte gli albumi).<\/p>\n

Aggiungo anche la polpa di zucca e un pizzico di cannella in polvere. Poi aggiungo 300 gr di farina, alcuni amaretti sbriciolati ed una bustina di lievito da dolci.<\/p>\n

\"Impasto\"<\/a>

Impasto<\/p><\/div>\n

Monto a neve gli albumi e li aggiungo delicatamente all’impasto. Verso l’impasto della torta di zucca in una tortiere (imburrata e infarinata). Faccio quindi cuocere la torta di zucca per 30 minuti a 180\u00b0C a forno statico. Continuo la cottura altri 15 minuti abbassando la temperatura a 150-160\u00b0C (per evitare di formare una crosta nera in superficie).<\/p>\n

\"Impasto<\/a>

Impasto torta di zucca<\/p><\/div>\n

\"Torta<\/a>

Torta di zucca<\/p><\/div>\n

Servo la torta di zucca cosparsa di zucchero a velo.<\/p>\n

\"Torta<\/a>

Torta di zucca<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una normale torta lievitata, fatta con uova, burro, zucchero, farina e a cui si aggiungono della polpa di zucca (lessata) e degli amaretti sbriciolati.\u00a0Una di quelle torte per accompagnare il the delle cinque o da gustare con un bicchierino di buon Marsala.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[20],"class_list":["post-16","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","tag-zucca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4383,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16\/revisions\/4383"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}