{"id":1555,"date":"2011-06-28T22:30:54","date_gmt":"2011-06-28T20:30:54","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=1555"},"modified":"2015-01-06T23:15:01","modified_gmt":"2015-01-06T22:15:01","slug":"pomodori-perini-gratinati-con-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/pomodori-perini-gratinati-con-mozzarella","title":{"rendered":"Pomodori perini gratinati con mozzarella"},"content":{"rendered":"
\"pomodori<\/a>

Pomodori gratinati<\/p><\/div>\n

Coi pomodori perini ho fatto un antipasto primaverile o estivo. Certo il forno non \u00e8 bello accenderlo in estate, ma per una gratinatura la cottura \u00e8 veramente breve e volendo si pu\u00f2 usare un fornetto elettrico.<\/p>\n

Ho preso dei pomodori perini non troppo maturi, vanno bene anche quelli verdi, che sono belli consistenti e si ammorbidiscono con la gratinatura in forno.<\/p>\n

Come ho fatto questi pomodori gratinati con mozzarella<\/h2>\n

Per prima cosa si toglie la mozzarella dal frigo mettendola in un piatto perch\u00e9 arrivi a temperatura ambiente e perda un po’ della sua acqua.<\/p>\n

Quindi si lavano e si asciugano i pomodori. Dopo di che si incidono facendo degli spacchi dove poi metteremo le fette di mozzarella.<\/p>\n

\"pomodori<\/a>

pomodori perini<\/p><\/div>\n

E’ bene sgrondare bene i pomodori dopo averli incisi, cos\u00ec che resti meno succo possibile, si possono far riposare un po’ in un colapasta prima di farcirli.<\/p>\n

Quindi si salano leggermente i pomodori e poi in ogni fessura si accomoda una fetta di mozzarella. Alla fine si cosparge con abbondante origano e volendo anche del pepe (il sale potrebbe essere sufficiente quello messo prima di inserire le mozzarelle altrimenti si salano).<\/p>\n

\"pomodori<\/a>

pomodori ripieni<\/p><\/div>\n

A questo punto si sar\u00e0 acceso il forno. Si mettono i pomodori sotto il grill caldo per 10 minuti, non devono cuocere, ma solo gratinare.<\/p>\n

Quando si estraggono si condiscono con un filo di olio extravergine d’oliva e si servono.<\/p>\n

\"pomodori<\/a>

pomodori ripieni con mozzarella gratinati<\/p><\/div>\n

Da accomagnare con un bianco leggermente aromatico, come un Trentino M\u00fcller Thurgau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coi pomodori perini ho fatto un antipasto primaverile o estivo. Certo il forno non \u00e8 bello accenderlo in estate, ma per una gratinatura la cottura \u00e8 veramente breve e volendo si pu\u00f2 usare un fornetto elettrico. Ho preso dei pomodori perini non troppo maturi, vanno bene anche quelli verdi, che sono belli consistenti e si…<\/p>\n

Continua →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1564,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[142,29,140,40],"class_list":["post-1555","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antipasti","tag-mozzarella","tag-olio","tag-origano","tag-pomodoro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1555"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1555\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3386,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1555\/revisions\/3386"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}