{"id":1543,"date":"2011-05-13T00:39:59","date_gmt":"2011-05-12T22:39:59","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=1543"},"modified":"2015-01-07T11:44:53","modified_gmt":"2015-01-07T10:44:53","slug":"lasagne-ai-carciofi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/lasagne-ai-carciofi","title":{"rendered":"Lasagne ai carciofi"},"content":{"rendered":"
\"Lasagne<\/a>

Lasagne ai carciofi<\/p><\/div>\n

Una lasagna vegetariana, perch\u00e9 no?<\/p>\n

Si possono fare lasagne in tanti modi, io ho fatto queste lasagne ai carciofi, che sono gustose ma delicate, grassi permettendo.<\/p>\n

La preparazione non \u00e8 rapidissima, perch\u00e9 occorre pulire e cuocere i carciofi, fare una bella besciamella non troppo densa, preparare la teglia di lasagne e cuocerle in forno.<\/p>\n

Ma il risultato vale la pena!<\/p>\n

Come fare le lasagne ai carciofi<\/h2>\n

La prima cosa da fare per preparare le lasagne ai carciofi \u00e8 pulire i carciofi, in quanto servono solo i cuori di carciofo. Si devono togliere tutte le foglie scure e dure, tagliare le punte e metterli via via in acqua acidulata con succo di limone.<\/p>\n

\"carciofi\"<\/a>

carciofi puliti<\/p><\/div>\n

Quindi si tagliano a met\u00e0 o in spicchi e si lessano per alcuni minuti, aggiungendo poco sale, cos\u00ec da intenerirli. Dopo di che si scolano e si fanno cuocere in una padella dove si sar\u00e0 preparato un soffritto con olio ed un trito di aglio e prezzemolo.<\/p>\n

\"soffritto<\/a>

soffritto aglio e prezzemolo<\/p><\/div>\n

\"cottura<\/a>

cottura carciofi<\/p><\/div>\n

A parte si prepara un’abbondante besciamella<\/a> non troppo densa (quindi riducendo di poco la percentuale di farina rispetto a burro e latte).<\/p>\n

Si uniscono i carciofi cotti alla besciamella con la quale si prepareranno le lasagne ai carciofi.<\/p>\n

\"besciamella<\/a>

besciamella con carciofi<\/p><\/div>\n

A questo punto non resta che grattugiare abbondante parmigiano padano (o grana) ed allestire le lasagne.<\/p>\n

Per prima cosa si versa poca besciamella sul fondo della teglia, quindi si fa il primo strato con la pasta sfoglia delle lasagne (se fresca non importa lessarla, se secca va prima lessata in acqua salata), si copre con la besciamella ai carciofi e una manciata di formaggio grattugiato. Si procede con vari strati fino ad esaurimento e terminando con besciamella e formaggio.<\/p>\n

\"Lasagne<\/a>

Lasagne ai carciofi<\/p><\/div>\n

\"Lasagne<\/a>

Lasagne ai carciofi<\/p><\/div>\n

Si cuociono per 20-25 minuti in forno caldo a 200\u00b0C. Si servono dopo un po’ per evitare l’ustione e per lasciare che si compattino un po’.<\/p>\n

\"Lasagne<\/a>

Lasagne ai carciofi<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una lasagna vegetariana, perch\u00e9 no? Si possono fare lasagne in tanti modi, io ho fatto queste lasagne ai carciofi, che sono gustose ma delicate, grassi permettendo. La preparazione non \u00e8 rapidissima, perch\u00e9 occorre pulire e cuocere i carciofi, fare una bella besciamella non troppo densa, preparare la teglia di lasagne e cuocerle in forno. Ma…<\/p>\n

Continua →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1546,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[157,21,53,63],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1543"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1543"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1543\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3390,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1543\/revisions\/3390"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}