{"id":1460,"date":"2011-03-16T21:06:48","date_gmt":"2011-03-16T20:06:48","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=1460"},"modified":"2015-01-07T13:09:06","modified_gmt":"2015-01-07T12:09:06","slug":"tagliatelle-con-carciofi-e-gamberetti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/tagliatelle-con-carciofi-e-gamberetti","title":{"rendered":"Tagliatelle con carciofi e gamberetti"},"content":{"rendered":"
\"tagliatelle<\/a>

tagliatelle carciofi e gamberetti<\/p><\/div>\n

Come stanno bene insieme verdure e frutti di mare. Ho unito carciofi e gamberetti per fare un primo buono nella sua semplicit\u00e0!<\/p>\n

I carciofi fanno molto bene, se ne dovrebbero mangiare in quantit\u00e0 ed i gamberetti danno un gusto ancora pi\u00f9 piacevole a queste tagliatelle.<\/p>\n

Ho scelto pasta all’uovo perch\u00e9 la trovo irresistibile, ma avrei potuto usare spaghetti o farfalline per fare questo primo piatto.<\/p>\n

Come fare le tagliatelle con carciofi e gamberetti<\/h2>\n

La pasta<\/strong>. Le tagliatelle si possono comprare gi\u00e0 pronte o fare seguendo la ricetta della pasta all’uovo<\/a>.<\/p>\n

I carciofi<\/strong>. Devono essere freschi, vanno puliti e messi in acqua acidulata col limone.<\/p>\n

I gamberetti<\/strong>. Si possono comprare freschi in pescheria o usare quelli surgelati.<\/p>\n

Per due porzioi di tagliatelle con carciofi e gamberetti<\/strong>, inizio riducendo a fettine sottili 2 cuori di carciofi opportunamente puliti e li faccio rosolare in una padella (in cui poi salter\u00f2 la pasta) con olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio.<\/p>\n

\"carciofi\"<\/a>

carciofi<\/p><\/div>\n

Elimino l’aglio.<\/p>\n

Per scongelare i gamberetti surgelati faccio cos\u00ec: metto a bollire una tazza di vino bianco, una volta arrivato al bollore spengo e vi versoi gamberetti surgelati, lasciando riposare pochi minuti finch\u00e9 si ammborbidiscono.<\/p>\n

Quando i carciofi si saranno ammorbiditi (sono sufficienti 10 minuti a fuoco medio, girandoli), li condisco con sale e pepe e vi aggiungo i gamberetti scolati.<\/p>\n

\"carciofi<\/a>

carciofi e gamberetti<\/p><\/div>\n

Lascio cuocere ancora pochi minuti a fiamma minima ed aggiungo un po’ di prezzemolo tritato.<\/p>\n

Facco cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata.<\/p>\n

\"tagliatelle\"<\/a>

tagliatelle<\/p><\/div>\n

Infine scolo le tagliatelle e le faccio ripassare in padella con i carciofi ed i gamberetti per un minuto, girandole delicatamente per amalgamarle bene al condimento.<\/p>\n

\"tagliatelle<\/a>

tagliatelle con carciofi e gamberetti<\/p><\/div>\n

Ci accompagnerei volentieri un bel Vermentino di Gallura o anche dei Colli di Luni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Come stanno bene insieme verdure e frutti di mare. Ho unito carciofi e gamberetti per fare un primo buono nella sua semplicit\u00e0! I carciofi fanno molto bene, se ne dovrebbero mangiare in quantit\u00e0 ed i gamberetti danno un gusto ancora pi\u00f9 piacevole a queste tagliatelle. Ho scelto pasta all’uovo perch\u00e9 la trovo irresistibile, ma avrei…<\/p>\n

Continua →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1461,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[25,21,74,29,63,56,50],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1460"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1460"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1460\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3400,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1460\/revisions\/3400"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}