{"id":1447,"date":"2011-03-15T19:31:12","date_gmt":"2011-03-15T18:31:12","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=1447"},"modified":"2015-01-07T13:09:43","modified_gmt":"2015-01-07T12:09:43","slug":"coniglio-al-cartoccio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/coniglio-al-cartoccio","title":{"rendered":"Coniglio al cartoccio"},"content":{"rendered":"
\"coniglio<\/a>

coniglio al cartoccio<\/p><\/div>\n

Il coniglio al cartoccio \u00e8 un secondo veramente dietetico e salutare: carne bianca tenera e gustosa quella dell coniglio, cottura assolutamente leggera quella al cartoccio.<\/p>\n

La carne del coniglio \u00e8 particolarmente tenera, ricca di proteine e povera di grassi, ottima in ogni dieta.<\/p>\n

La cottura al cartoccio \u00e8 particolarmente sana e leggera ed anche pratica, perch\u00e9 non sporca. Un secondo anche facile ed economico!<\/p>\n

Come fare il coniglio al cartoccio<\/h2>\n

Il faccio il coniglio al cartoccio, “impacchettando” ogni singolo pezzo, da servire come porzione. In questo modo potete comprare il coniglio gi\u00e0 a pezzi, facendoveli tagliare dal macellaio e cuocerne tanti quanti sono i commensali.<\/p>\n

La prima cosa, quando si cucina il coniglio, \u00e8 quella di lasciarlo marinare almeno mezz’ora in acqua con un po’ di aceto. Fatta questa operazione si pu\u00f2 procedere alla preparazione del coniglio al cartoccio<\/strong>.<\/p>\n

Si tagliano pezzi di foglio d’alluminio con cui si circondano le porzioni di coniglio. Ogni foglio d’alluminio deve essere spennellato con olio extravergine d’oliva e si cosparge con abbondante salvia e rosmarino, volendo anche uno spicchio d’aglio, e le olive.<\/p>\n

\"aromi\"<\/a>

aromi sul cartoccio<\/p><\/div>\n

I pezzi di coniglio vanno asciugati per bene e cosparsi di sale, pepe ed un trito di timo e maggiorana. Quindi si poggiano sul letto di aromi. Si pu\u00f2 aggiungere ancora un goccio d’olio o un goccio di vino bianco.<\/p>\n

\"coniglio<\/a>

coniglio al cartoccio<\/p><\/div>\n

Quindi si chiude il cartoccio, come dovessimo avvolgere una caramella. Si cuoce in forno gi\u00e0 caldo a 180\u00b0C per 40 minuti.<\/p>\n

Si pu\u00f2 servire il coniglio al cartoccio sul piatto direttamente nel suo foglio d’alluminio leggermente aperto oppure si pu\u00f2 “scartare” completamente.<\/p>\n

\"coniglio<\/a>

coniglio al cartoccio<\/p><\/div>\n

\"coniglio<\/a>

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