{"id":1391,"date":"2011-02-27T11:29:48","date_gmt":"2011-02-27T10:29:48","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=1391"},"modified":"2015-01-07T13:12:47","modified_gmt":"2015-01-07T12:12:47","slug":"pappardelle-con-radicchio-e-speck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/pappardelle-con-radicchio-e-speck","title":{"rendered":"Pappardelle con radicchio e speck"},"content":{"rendered":"
\"Pappardelle<\/a>

Pappardelle<\/p><\/div>\n

Un’accoppiata di gusto non indifferente: speck e radicchio rosso di Treviso<\/a> per condire una pasta, in questo caso all’uovo. Le pappardelle con radicchio rosso e speck sono facili da fare e costituiscono un primo piatto veramente gustoso.<\/p>\n

Io ho usato il radicchio tardivo, ma potevo usare anche quello precoce, ed un buono speck saporito.<\/p>\n

<\/p>\n

Come fare le pappardelle con radicchio e speck<\/h2>\n

Inizio riducendo a listarelle lo speck che faccio rosolare in poco olio d’oliva.<\/p>\n

\"Speck\"<\/a>

Speck<\/p><\/div>\n

Poi lavo le foglie di radicchio, le asciugo e le riduco a listarelle; quindi le unisco nella padella insieme allo speck.<\/p>\n

\"radicchio<\/a>

radicchio e speck<\/p><\/div>\n

Lascio appassire le foglie di radicchio per pochi minuti, quindi bagno con poco vino bianco. Condisco con sale e pepe.<\/p>\n

\"radicchio<\/a>

radicchio e speck<\/p><\/div>\n

A questo punto cuocio le pappardelle in acqua salata, le scolo e le faccio ripassare in padella con il radicchio e lo speck per amalgamarle bene.<\/p>\n

\"pappardelle<\/a>

pappardelle raddicchio speck<\/p><\/div>\n

Infine servo le pappardelle con radicchio e speck accompagnandole con parmigiano grattugiato.<\/p>\n

\"pappardelle<\/a>

pappardelle con radicchio e speck<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un’accoppiata di gusto non indifferente: speck e radicchio rosso di Treviso per condire una pasta, in questo caso all’uovo. Le pappardelle con radicchio rosso e speck sono facili da fare e costituiscono un primo piatto veramente gustoso. Io ho usato il radicchio tardivo, ma potevo usare anche quello precoce, ed un buono speck saporito.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1393,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[53,63,151,184,50],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1391"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1391"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1391\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3408,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1391\/revisions\/3408"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}