{"id":1354,"date":"2011-02-15T23:26:08","date_gmt":"2011-02-15T22:26:08","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=1354"},"modified":"2015-01-07T13:15:49","modified_gmt":"2015-01-07T12:15:49","slug":"spaghetti-con-calamari-e-carote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/spaghetti-con-calamari-e-carote","title":{"rendered":"Spaghetti con calamari e carote"},"content":{"rendered":"
\"spaghetti<\/a>

spaghetti calamari e carote<\/p><\/div>\n

Ah i frutti di mare!<\/p>\n

Con un calamaro<\/strong> ed una carota<\/strong> ho fatto un piatto (anzi 2) di spaghetti leggeri e gustosi.<\/p>\n

I calamari sono dei molluschi molto pregiati, risultano sempre teneri e gustosi e sono anche ricchi di vitamine e fosforo; vanno bene in tuttte le diete, perch\u00e9 sono anche poco calorici.<\/p>\n

Fare questi spaghetti con calamari e carote<\/strong> \u00e8 abbastanza semplice e veloce.
\n<\/p>\n

Come fare gli spaghetti carote e calamari<\/h2>\n

Per prima cosa vanno puliti i calamari<\/a> (o il calamaro) eliminando le interiora, l’ossicino che tengono nella sacca ed il becco. Poi si lavano per bene sotto acqua corrente eliminando il viscidume che li riveste.<\/p>\n

Con un coltello affilato riduco il calamaro a fettine sottili e poi lo metto a rosolare in olio extravergine d’oliva dove ho fatto scaldare uno spicchio d’aglio.<\/p>\n

\"calamari\"<\/a>

calamari<\/p><\/div>\n

Li faccio rosolare girando per qualche minuto, poi bagno con del vino bianco e lo faccio evaporare. Ho l’accortezza di eliminare lo spicchio d’aglio per non ritrovarlo poi nel piatto.<\/p>\n

A questo punto aggiungo le carote (1 carota per 1 calamaro) ridotte a fettine sottilissime (usando la mandolina o il pelapatate).<\/p>\n

\"calamari<\/a>

calamari e carote<\/p><\/div>\n

Condisco con sale e pepe e lascio cuocere ancora pochi minuti. Le carote tagliate cos\u00ec sottili infatti saranno cotte in pochissimo tempo.<\/p>\n

Nel frattempo ho portato al bollore l’acqua per la pasta, la salo e vi cuocio al dente gli spaghetti.<\/p>\n

Scolati al dente, faccio salatere gli spaghetti con carote e calamari<\/strong>. Li servo immediatamente.<\/p>\n

\"spaghetti<\/a>

spaghetti calamari e carote<\/p><\/div>\n

\"spaghetti<\/a>

spaghetti calamari e carote<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ah i frutti di mare! Con un calamaro ed una carota ho fatto un piatto (anzi 2) di spaghetti leggeri e gustosi. I calamari sono dei molluschi molto pregiati, risultano sempre teneri e gustosi e sono anche ricchi di vitamine e fosforo; vanno bene in tuttte le diete, perch\u00e9 sono anche poco calorici. Fare questi…<\/p>\n

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