{"id":1339,"date":"2011-02-07T22:37:16","date_gmt":"2011-02-07T21:37:16","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=1339"},"modified":"2015-01-07T13:16:28","modified_gmt":"2015-01-07T12:16:28","slug":"pici-con-salsiccia-e-pomodorini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/pici-con-salsiccia-e-pomodorini","title":{"rendered":"Pici con salsiccia e pomodorini"},"content":{"rendered":"
\"Pici<\/a>

Pici alla salsiccia<\/p><\/div>\n

Un altro modo di condire i deliziosi pici senesi<\/a>: con salsiccia e pomodorini.<\/p>\n

In realt\u00e0 li ho mangiati, cos\u00ec conditi, in un ristorante a Firenze qualche giorno fa ed ho provato subito a rifarli.<\/p>\n

Ho fatto i pici ed ho fatto anche il condimento con salsiccia, cipolla, pomodorini e bacche di ginepro per dare aroma; un sugo saporito e anche un po’ pesante, ma che ben accompagna questi spaghettoni di pasta fresca.<\/p>\n

<\/p>\n

Come ho fatto i pici col sugo di salsiccia e pomodorini<\/h2>\n

Per prima cosa una base: soffritto di cipolla. Ho tritato grossolanamente la cipolla e l’ho fatta andare a fiamma bassa in olio d’oliva.<\/p>\n

\"soffritto<\/a>

soffritto di cipolla<\/p><\/div>\n

Dopo di che ho aggiunto la salsiccia fresca sminuzzata ed ho alzato un po’ la fiamma per farla rosolare.<\/p>\n

\"sugo<\/a>

sugo di salsiccia<\/p><\/div>\n

Ho aggiungo alla salsiccia delle bacche di ginepro, per aromatizzare il sugo. Poi le ho tolte, prima di condire i pici, perch\u00e9 schiacciandole diventano amare.<\/p>\n

Quando la salsiccia \u00e8 ben rosolata l’ho innaffiata con del vino rosso, ho lasciato evaporare ed aggiunto i pomodorini lavati e tagliati a met\u00e0.<\/p>\n

\"Sugo<\/a>

Sugo di salsiccia e pomodorini<\/p><\/div>\n

Ho fatto i pici<\/a><\/strong> con solo acqua e farina. Li ho cotti in acqua salata bollente e li ho ripassati nella padella con il sugo di salsiccia e pomodorini.<\/p>\n

\"Pici<\/a>

Pici con salsiccia e pomodorini<\/p><\/div>\n

Ed infine si servono con dell’immancabile parmigiano grattugiato.<\/p>\n

\"pici<\/a>

Pici alla salsiccia con pomodorini<\/p><\/div>\n

Vedi: come fare i pici<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un altro modo di condire i deliziosi pici senesi: con salsiccia e pomodorini. In realt\u00e0 li ho mangiati, cos\u00ec conditi, in un ristorante a Firenze qualche giorno fa ed ho provato subito a rifarli. Ho fatto i pici ed ho fatto anche il condimento con salsiccia, cipolla, pomodorini e bacche di ginepro per dare aroma;…<\/p>\n

Continua →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1340,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[61,81,182,29,136,181,91],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1339"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1339"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1339\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3415,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1339\/revisions\/3415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}