{"id":1208,"date":"2010-12-14T21:39:58","date_gmt":"2010-12-14T20:39:58","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=1208"},"modified":"2015-01-08T19:33:13","modified_gmt":"2015-01-08T18:33:13","slug":"il-roast-beef-cotto-nel-tegame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/il-roast-beef-cotto-nel-tegame","title":{"rendered":"Il roast beef (cotto nel tegame)"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1209\" style=\"width: 160px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/roastbeef.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1209\" class=\"size-thumbnail wp-image-1209\" title=\"roast beef\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/roastbeef-150x150.jpg\" alt=\"Roast beef\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1209\" class=\"wp-caption-text\">Roast beef<\/p><\/div>\n<p>Il <strong>roast beef<\/strong> vuole essere cotto in forno e per farlo occorre che il pezzo di carne abbia un peso superiore al Kilogrammo. E quindi se siete single, se siete in 2, dovreste rinunciare a farvi un roast beef? No, prendete un pezzo di manzo pi\u00f9 piccolo e lo cuocete con successo nel tegame.<\/p>\n<p>Il risultato di questa cottura eterodossa \u00e8 un <strong>roast beef<\/strong> ottimo, farlo semplicissimo, provare per credere.<!--more--><\/p>\n<h2>Come faccio il roast beef nel tegame<\/h2>\n<p>Il taglio di carne di manzo per fare un buon roast beef chiedetelo al vostro macellaio. I tagli pi\u00f9 adatti sono la costata o il controfiletto (parti che prendono vari nomi nelle varie regioni italiane), ma se ne comprate mezzokilo o poco pi\u00f9 sar\u00e0 il vostro macellaio a darvi il pezzo pi\u00f9 adatto.<\/p>\n<p>Lo stesso macellaio pu\u00f2 legarvelo, perch\u00e9 legarlo \u00e8 fondamentale per la cottura, ma va legato solo poco prima della cottura.<\/p>\n<div id=\"attachment_1210\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/roastbeefcottura.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1210\" class=\"size-medium wp-image-1210\" title=\"roast beef cottura\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/roastbeefcottura-300x225.jpg\" alt=\"Cottura del roast beef\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/roastbeefcottura-300x225.jpg 300w, https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/roastbeefcottura.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1210\" class=\"wp-caption-text\">cottura del roast beef<\/p><\/div>\n<p>Per cucinarlo nel tegame io metto in un tegame una parte di olio extravergine d&#8217;oliva ed una parte di burro, uno spicchio d&#8217;aglio non sbucciato, accendo a fuoco basso. Nel frattempo salo e pepo il roastbeef da ogni parte e lo poso qundi nel tegame dove lo spiccho d&#8217;aglio sta rosolando.<\/p>\n<p>Lo faccio rosolare da ogni lato, girandolo. Dopo di che bagno con poco vino bianco e contiuo a cuocerlo girandolo spesso.<\/p>\n<p>Per fare un roastbeef al sangue sono sufficienti 20 minuti per mezzo Kg di carne.<\/p>\n<p>Prima di tagliarlo si fa riposare qualche minuto.<\/p>\n<div id=\"attachment_1245\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/roastbeef-e-pure.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1245\" class=\"size-medium wp-image-1245\" title=\"Roastbeef con pur\u00e8 di patate\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/roastbeef-e-pure-300x225.jpg\" alt=\"Roastbeef con pur\u00e8 di patate\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/roastbeef-e-pure-300x225.jpg 300w, https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/roastbeef-e-pure.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1245\" class=\"wp-caption-text\">Roastbeef con pur\u00e8 di patate<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il roast beef vuole essere cotto in forno e per farlo occorre che il pezzo di carne abbia un peso superiore al Kilogrammo. E quindi se siete single, se siete in 2, dovreste rinunciare a farvi un roast beef? No, prendete un pezzo di manzo pi\u00f9 piccolo e lo cuocete con successo nel tegame. Il&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more\" href=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/il-roast-beef-cotto-nel-tegame\"> Continua &rarr;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1210,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[25,44,85,29,50],"class_list":["post-1208","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-secondi","tag-aglio","tag-burro","tag-manzo","tag-olio","tag-vino-bianco"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1208"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3431,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1208\/revisions\/3431"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}