{"id":1174,"date":"2010-11-01T12:36:31","date_gmt":"2010-11-01T11:36:31","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=1174"},"modified":"2015-02-03T11:30:39","modified_gmt":"2015-02-03T10:30:39","slug":"risotto-di-patate-al-rosmarino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/risotto-di-patate-al-rosmarino","title":{"rendered":"Risotto di patate al rosmarino"},"content":{"rendered":"
\"Risotto<\/a>

Risotto di patate<\/p><\/div>\n

Questo risotto di patate fatto col rosmarino \u00e8 allo stesso tempo delicato e gustoso, un risotto col sapore delle patate arrosto!<\/p>\n

Il rosmarino d\u00e0 infatti un profumo deciso inconfondibile a questo risotto e le patate cuocendo si ammorbidiscono diventando quasi cremose in bocca!<\/p>\n

Un risotto davvero semplice ed economico, che piace sempre, infatti a chi non piacciono le patate? Comunque le cuoci, sono buone, piacciono a tutti!<\/p>\n

<\/p>\n

Come fare il risotto di patate al rosmarino<\/h2>\n

Riduco a cubetti abbastanza piccoli le patate.<\/p>\n

Prendo le foglie del rosmarino e le metto a rosolare in olio d’oliva con uno spicchio d’aglio in camicia (non lo sbuccio). Quindi aggiungo la dadolata di patate e le lascio rosolare bene per qualche minuto.<\/p>\n

\"patate<\/a>

patate e rosmarino<\/p><\/div>\n

Una volta che le patate sono ben rosolate, le metto da una parte col rosmarino e butto via lo spicchio d’aglio.<\/p>\n

In un tegame unto d’olio faccio saltare il riso per un minuto o poco pi\u00f9, quindi lo bagno con un po’ di brodo vegetale caldissimo. Faccio ritirare il brodo ed aggiungo di nuovo al riso le patate ed il rosmarino. Continuo a bagnare con poco brodo alla volta, facendolo ritirare prima di aggiungerne ancora. Aggiusto di sale (se necessario) e insaporisco con pepe nero.<\/p>\n

\"<\/a>

Cottura del risotto<\/p><\/div>\n

\"Risotto\"<\/a>

Cottura del risotto<\/p><\/div>\n

Alla fine della cottura (circa 18 minuti), faccio mantecare il riso con del parmigiano grattugiato e lo servo.<\/p>\n

\"Risotto<\/a>

Risotto di patate al rosmarino<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Questo risotto di patate fatto col rosmarino \u00e8 allo stesso tempo delicato e gustoso, un risotto col sapore delle patate arrosto! Il rosmarino d\u00e0 infatti un profumo deciso inconfondibile a questo risotto e le patate cuocendo si ammorbidiscono diventando quasi cremose in bocca! Un risotto davvero semplice ed economico, che piace sempre, infatti a chi…<\/p>\n

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