{"id":1167,"date":"2010-11-01T11:49:43","date_gmt":"2010-11-01T10:49:43","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=1167"},"modified":"2015-01-08T19:37:26","modified_gmt":"2015-01-08T18:37:26","slug":"fusilli-allortolana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/fusilli-allortolana","title":{"rendered":"Fusilli all&#8217;ortolana"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1168\" style=\"width: 160px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/fusilli-vegetariani.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1168\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-thumbnail wp-image-1168\" title=\"fusilli vegetariani (all'ortolana)\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/fusilli-vegetariani-150x150.jpg\" alt=\"Fusilli all'ortolana\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1168\" class=\"wp-caption-text\">fusilli all&#8217;ortolana<\/p><\/div>\n<p>Ho fatto un sugo vegetariano, il classico <strong>sugo all&#8217;ortolana,<\/strong> per condire una pasta corta, magari di farro come in questo caso.<\/p>\n<p>L&#8217;ho inventato con alcuni avanzi che avevo nel frigo, quindi gli ortaggi impiegati possono variare in base alla disponibilit\u00e0 del momento.<\/p>\n<p>La pasta al farro si sposa benissimo con i condimenti vegetariani e fa anche bene.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Come ho fatto questo pasta all&#8217;ortolana<\/h2>\n<p>Ho ridotto a cubetti i seguenti ortaggi:<\/p>\n<ul>\n<li>carota<\/li>\n<li>sedano<\/li>\n<li>cipollotto bianco<\/li>\n<\/ul>\n<p>Li ho messi a rosolare in una teglia. Quando si sono ammorbiditi ho aggiunto anche la zucchina ridotta a fettine e i pomodorini tagliati a met\u00e0.<\/p>\n<p>Ho lasciato stufare le verdure per 10 minuti, condendo con sale pepe e alla fine un trito di basilico fresco.<\/p>\n<p>Quindi ho cotto i fusilli al farro in acqua salata, li ho scolati e poi saltati nel sugo vegetariano. Una grattugiata di parmigiano (o anche di pecorino o ricotta) completa il piatto.<\/p>\n<div id=\"attachment_1171\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/fusilli.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1171\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-1171\" title=\"fusilli all'ortolana\" src=\"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/fusilli-300x205.jpg\" alt=\"fusilli con sugo all'ortolana\" width=\"300\" height=\"205\" srcset=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/fusilli-300x205.jpg 300w, https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/fusilli.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1171\" class=\"wp-caption-text\">Fusilli all&#8217;ortolana<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ho fatto un sugo vegetariano, il classico sugo all&#8217;ortolana, per condire una pasta corta, magari di farro come in questo caso. L&#8217;ho inventato con alcuni avanzi che avevo nel frigo, quindi gli ortaggi impiegati possono variare in base alla disponibilit\u00e0 del momento. La pasta al farro si sposa benissimo con i condimenti vegetariani e fa&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more\" href=\"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/fusilli-allortolana\"> Continua &rarr;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1168,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[48,61,29,53,63,136,76,47],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1167"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1167"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3439,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1167\/revisions\/3439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}