{"id":109,"date":"2009-12-06T20:34:51","date_gmt":"2009-12-06T19:34:51","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=109"},"modified":"2010-02-07T17:55:23","modified_gmt":"2010-02-07T16:55:23","slug":"pollo-al-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/pollo-al-curry","title":{"rendered":"Pollo al curry"},"content":{"rendered":"
\"Pollo

Pollo al curry (ricco ma light)<\/p><\/div>\n

Ho sperimentato un’altra ricetta light<\/em>, cucinata senza un filo di grassi aggiunti: pollo al curry<\/strong> con verdurine<\/strong>.<\/p>\n

L’ho fatto stasera anche abbastanza velocemente, cucinandolo nello wok<\/strong> senza aggiungere n\u00e9 olio, n\u00e9 burro, n\u00e9 alcun altro grasso.<\/p>\n

Ho tagliato il petto di pollo<\/strong> a bocconcini piuttosto piccoli (pi\u00f9 piccoli e sottili si fanno e minore \u00e8 il tempo di cottura, ma se non avete fretta vanno bene dei cubetti tipo spezzatino pi\u00f9 o meno).<\/p>\n

Li ho messi subito nello wok a fiamma alta per farli dorare velocemente da tutte le parti. Quindi li ho salati. Poi vi ho aggiunto mezza cipolla<\/strong> tritata (volendo si poteva fare un soffritto, ma addio light<\/em>). Vi ho aggiunto anche una carota<\/strong> tagliata sottilissima. Io l’ho tagliata alla julienne<\/em> con l’apposita grattugia. Ho anche ridotto a mezze rondelle una zucchina<\/strong> e vi ho aggiunto anche questa continuando a far saldare pollo e verdure a fuoco vivo. Riducendo tutto a pezzi molto piccoli si riducono i tempi di cottura, l’ho fatto per comodit\u00e0.<\/p>\n

Ho rimestato il tutto e aggiunto un cucchiaino colmo di curry<\/strong> e mezzo bicchiere di acqua calda (perch\u00e9 a questo punto pollo e verdure si sono asciugati e cominciano ad attaccarsi allo wok). Ho abbassato la fiamma e lasciato cuocere. Nel frattempo ho preparato del riso pilaf<\/strong> in una maniera non tanto ortodossa: in un tegame ho messo dell’acqua, un pizzico di sale e uno spicchio d’aglio, aggiunto il riso basmati e lasciato cuocere coperto senza mai girare.<\/p>\n

Ho aggiunto nello wok 3 spicchi di mela<\/strong> grattugiati grossolanamente (con la grattugia usata per le carote) e poi ho aggiunto un barattolino di yogurt<\/strong> magro per legare il tutto.<\/p>\n

Fine. Ho servito su un piatto il pollo al curry e il riso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ho sperimentato un’altra ricetta light, cucinata senza un filo di grassi aggiunti: pollo al curry con verdurine. L’ho fatto stasera anche abbastanza velocemente, cucinandolo nello wok senza aggiungere n\u00e9 olio, n\u00e9 burro, n\u00e9 alcun altro grasso. Ho tagliato il petto di pollo a bocconcini piuttosto piccoli (pi\u00f9 piccoli e sottili si fanno e minore \u00e8…<\/p>\n

Continua →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[48,61,58,144,57,46,60,47],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":682,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109\/revisions\/682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}