{"id":1079,"date":"2010-09-19T11:07:08","date_gmt":"2010-09-19T09:07:08","guid":{"rendered":"http:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/?p=1079"},"modified":"2015-01-08T19:42:48","modified_gmt":"2015-01-08T18:42:48","slug":"spaghetti-alla-chittara-con-sugo-vegetariano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/spaghetti-alla-chittara-con-sugo-vegetariano","title":{"rendered":"Spaghetti alla chitarra con sugo vegetariano"},"content":{"rendered":"
\"Spaghetti<\/a>

Spaghetti alla chitarra<\/p><\/div>\n

Fatti di pasta all’uovo fresca, gli spaghetti alla chitarra si abbinano bene con tanti tipi di condimento: non solo con crostacei, tartufo e funghi, ma anche con un sugo vegetariano<\/strong> di verdure per esempio.<\/p>\n

Io ho fatto questi spaghetti all’ortolana<\/strong> con pochi ingredienti che avevo in casa ed il risultato \u00e8 molto gustoso.<\/p>\n

L’importante \u00e8 che il condimento sia abbastanza “sugoso”, per questo ho usato dei pomodori pelati per legare il tutto.<\/p>\n

<\/p>\n

Come fare il sugo vegetariano (ortolana)<\/h2>\n

Niete di pi\u00f9 semplice fare questo sugo vegetariano all’ortolana<\/strong> per condire una qualunque pastasciutta. Ovviamente gli ingredienti possono variare secondo la stagione ed il gusto. Io ne ho fatta una versione semplice con cipolla<\/strong>, carota<\/strong> e peperone<\/strong>.<\/p>\n

Ho ridotto a spicchi sottili una cipollina bianca fresca, a bastoncini la carota ed il peperone e li ho fatti saltare in un po’ d’olio d’oliva con dell’aglio. L’aglio poi l’ho tolto.<\/p>\n

\"preparazione<\/a>

Sugo vegetariano all’ortolana<\/p><\/div>\n

Una volta che le verdure si sono ben stufate, ho aggiunto i pomodori pelati a filetti e li ho lasciati cuocere e sfarsi con la pressione di un cucchiaio di legno. Ho insaporito con sale e pepe e solo alla fine ho aggiunto delle foglie di basilico. Ecco il mio sugo vegetariano all’ortolana.<\/p>\n

\"Sugo<\/a>

Sugo vegetariano all’ortolana<\/p><\/div>\n

Una volta fatto il sugo, ho cotto gli spaghetti alla chitarra<\/strong> in acqua salata per pochi minuti: essendo pasta all’uovo fresca cuoce in pochi minuti! Quindi li ho scolati e saltati nel sugo.<\/p>\n

\"Spaghetti<\/a>

Spaghetti alla chitarra con sugo vegetariano all’ortolana<\/p><\/div>\n

Per completare il piatto consiglio di usare scaglie di pecorino al posto del parmigiano grattugiato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fatti di pasta all’uovo fresca, gli spaghetti alla chitarra si abbinano bene con tanti tipi di condimento: non solo con crostacei, tartufo e funghi, ma anche con un sugo vegetariano di verdure per esempio. Io ho fatto questi spaghetti all’ortolana con pochi ingredienti che avevo in casa ed il risultato \u00e8 molto gustoso. L’importante \u00e8…<\/p>\n

Continua →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1080,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[41,48,61,26,80,108],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1079"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1079"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1079\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3454,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1079\/revisions\/3454"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabioc.it\/chezmoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}