zafferano

Cannolicchi in giallo

Cannolicchi in giallo

Un esperimento fatto con gli ingredienti che avevo in casa e con l’accortezza di evitare grassi. Quindi un primo piatto veramente light! Un piatto anche particolarmente gradevole alla vista per il giallo intenso dato dall’aggiunta di zafferano.

Ho tagliato una zucchina a rondelle e l’ho brasata con poca acqua in una padellina aggiungendo sale e zafferano. Io ho usato dello zafferano di tipo spagnolo, che dà più colore ma meno sapore.
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