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	<title>Chez Fabio &#187; uova</title>
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	<description>La cucina come hobby. Ricette provate, a volte inventate.</description>
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		<title>Crostata al cioccolato fondente</title>
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		<pubDate>Wed, 15 Feb 2012 18:54:02 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una torta ipercalorica, come tutte le torte buone del resto, fatta con una mousse al cioccolato fondente su una sottile base di pasta frolla. Farla richiede un po&#8217; di tempo, ma non è difficile ed il risultato è molto goloso. Deve riposare prima di essere gustata, quindi si può farla con anticipo. Come fare la [...]]]></description>
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		<title>Crostata al cioccolato bianco</title>
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		<pubDate>Wed, 15 Feb 2012 18:18:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Questa torta è una crostata particolarmente dolce, apprezzata da chi ama la dolcezza e la delicata aromaticità del cioccolato bianco. Il suo ripieno è fatto con una crema soffice al cioccolato bianco su una classica base di pasta frolla. Non è difficile da fare ma richiede un po&#8217; di tempo per le varie preparazioni e [...]]]></description>
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		<title>Torta salata di zucchine e ricotta</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Dec 2011 21:56:19 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il bello delle torte salate è che uno le fa con quello che vuole, son sempre diverse ma sempre buone (o quasi). Io ho fatto questa torta salata con zucchine e ricotta, aggiungendo del gruyère svizzero per insaporirla E&#8217; una torta semplice e piuttosto leggera, da servire come antipasto o da inserire in un buffet. [...]]]></description>
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		<title>Sformato o gattò/gateau di patate</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Nov 2011 19:45:53 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ognuno lo chiami come vuole: gateau o gattò, è lo sformato di patate arricchito di formaggio e prosciutto, tipico della cucina napoletana, ma ormai monumento nazionale di bontà! Si può anche servire il gateau di patate come secondo (pseudo) vegetariano o come antipasto, ma in realtà è un tipico piatto da buffet, una torta salata [...]]]></description>
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		<title>Cantuccini di Prato alle mandorle e alle nocciole</title>
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		<pubDate>Sun, 27 Nov 2011 16:21:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[I mitici cantuccini alle mandorle, i biscotti di Prato da accompagnare immancabilmente col Vin Santo, sono il dessert forse più tipico della cucina fiorentina e toscana. Ogni trattoria tipica a Firenze ha nel menù i cantuccini col Vin Santo come dessert. Ho provato a farli sia con le mandorle che con le nocciole. Non è [...]]]></description>
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		<title>Omelette ai funghi</title>
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		<pubDate>Sat, 19 Nov 2011 17:37:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un&#8217;altra sfiziosa e gustosa omelette: ai funghi! Le uova sono un alimento completo e, benché ricche di colesterolo, di tanto in tanto conviene mangiarle. I punti di forza delle uova sono tanti: sono nutrienti, sono buone, costano poco, si conservano bene, si cucinano rapidamente, sono versatili e si possono usare in tanti modi. I funghi [...]]]></description>
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		<title>Crème caramel o latte alla portoghese</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Nov 2011 22:00:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Crème caramel è il nome francese con cui è questo fantastico budino di origine portoghese è conosciuto quasi in tutto il mondo, ma che in italiano chiamiamo anche &#8220;latte alla portoghese&#8221; con riferimento alle sue origini e che gli spagnoli ma anche i francesi chiamano &#8220;flan&#8221;; è sempre la stessa cosa: un budino alla crema [...]]]></description>
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		<title>Tortina di patate</title>
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		<pubDate>Thu, 29 Sep 2011 18:02:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una mia versione tutta personale della tortilla spagnola, ma non tanto lontana dall&#8217;originale in realtà. Questa tortina di patate tutto sommato non è altro che una frittata di patate cotta in forno. Fatta in questo modo, oltre ad assorbire meno olio in cottura, risulta alla fine anche più compatta e la si può tagliare a [...]]]></description>
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		<title>Omelette con mozzarella</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Sep 2011 21:00:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La solita frittata detta alla francese? Sì più o meno sì, ma ripiena! Cioè l&#8217;omelette è quella frittata che non si rigira, ma si cuoce da una parte sola e spesso si farcisce con un ripieno. Questa l&#8217;ho farcita con fette di mozzarella e basta. Un secondo facile, veloce, gustoso da accompagnare con un vino [...]]]></description>
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		<title>Sformato di ricotta e zucchine</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Sep 2011 20:03:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[un buon antipasto, che unisce gusto e leggerezza: ideale per un menù importante]]></description>
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		<title>Uova strapazzate al pomodoro</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Sep 2011 21:20:02 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Non c&#8217;è niente di più semplice di un uovo strapazzato, ma è pur sempre un piatto gustoso e nutriente. Le uova strapazzate al pomodoro sono ancora più gustose ed accompagnate da un&#8217;insalatina di cavolo cappuccio come in questo caso sono un piatto semplice ma apprezzabilissimo. L&#8217;ideale è partire da uova freschissime e da una salsa [...]]]></description>
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		<title>Torta di mirtilli</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Sep 2011 20:37:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una torta di mirtilli fatta coi mirtilli dell&#8217;Abetone, però comprati surgelati. E&#8217; un buon dolce, casalingo, semplice, da apprezzare per la sua semplicità e naturalezza. Può essere mangiato a colazione, a merenda, ma anche come dessert di una cena magari accompagnato con una crema inglese, alla vaniglia o uno zabaione leggero. Come fare la torta [...]]]></description>
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