Marinara
Una ricettina estiva, rapida, economica e decisamente gustosa: spaghetti con tonno e capperi, che io chiamo “alla marinara” per la presenza dell’aglio e del prezzemolo che danno un sapore “marino” a questo piatto.
Ovviamente con una salsa del genere, che si prepara in pochi minuti, va bene anche una pasta corta come penne, pennette, farfalle oppure delle linguine, ma gli spaghetti a me danno la massima soddisfazione!
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Insalata di riso
Uno dei primi freddi più comuni, l’insalata di riso è un piatto ideale d’estate per cenare in casa, da portare ad un picnic o in spiaggia. Ma va bene sempre per un buffet!
Ognuno la fa con gli ingredienti che vuole, come tutte le insalate miste.
Non c’è la “ricetta” per l’insalata di riso, ma vari condimenti che assecondano i gusti personali. L’importante è non affidarsi a quei preparati pronti all’uso che si trovano in commercio: pessimi! Allora tanto vale comprarla già fatta in una gastronomia. Read more »
Filetto di tonno alla griglia
La “tagliata di tonno” ormai è un piatto che si trova nei menù di ogni ristorante, di pesce e non. Sarà una moda, sarà la scoperta della cucina giapponese, ma sta di fatto che il tonno grigliato al sangue è buonissimo.
Io ho fatto un filetto grigliato e aromatizzato con rosmarino. Nello stesso modo potevo fare una tagliata, cambia solo il modo di servirlo in tavola.
L’importante è avere del tonno fresco, rossissimo, del Mediterraneo. Costa di più, ma rispetto a quello pescato in Atlantico o in acque tropicali è decisamente più buono e pregiato.
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Primi | fab 20/08/2010 | 
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