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	<title>Chez Fabio &#187; spaghetti</title>
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	<description>La cucina come hobby. Ricette provate, a volte inventate.</description>
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		<title>Spaghetti con calamari e carote</title>
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		<pubDate>Tue, 15 Feb 2011 22:26:08 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ah i frutti di mare! Con un calamaro ed una carota ho fatto un piatto (anzi 2) di spaghetti leggeri e gustosi. I calamari sono dei molluschi molto pregiati, risultano sempre teneri e gustosi e sono anche ricchi di vitamine e fosforo; vanno bene in tuttte le diete, perché sono anche poco calorici. Fare questi [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti alle triglie</title>
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		<pubDate>Tue, 04 Jan 2011 13:17:01 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le triglie sono pesci dalla tradizione antichissima, assai delicati e pieni di lische, ma hanno una carne tenera e buonissima. Ho fatto questi spaghetti alle triglie in bianco, con solo polpa di pesce cucinata rapidamente, infatti la triglia richiede pochissimo tempo di cottura. La cosa noiosa delle triglie sono tuttavia le numerose lische, pertanto conviene [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti alla chitarra con sugo vegetariano</title>
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		<pubDate>Sun, 19 Sep 2010 09:07:08 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Fatti di pasta all&#8217;uovo fresca, gli spaghetti alla chitarra si abbinano bene con tanti tipi di condimento: non solo con crostacei, tartufo e funghi, ma anche con un sugo vegetariano di verdure per esempio. Io ho fatto questi spaghetti all&#8217;ortolana con pochi ingredienti che avevo in casa ed il risultato è molto gustoso. L&#8217;importante è [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti alla marinara con tonno e capperi</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Aug 2010 13:59:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una ricettina estiva, rapida, economica e decisamente gustosa: spaghetti con tonno e capperi, che io chiamo &#8220;alla marinara&#8221; per la presenza dell&#8217;aglio e del prezzemolo che danno un sapore &#8220;marino&#8221; a questo piatto. Ovviamente con una salsa del genere, che si prepara in pochi minuti, va bene anche una pasta corta come penne, pennette, farfalle [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti alle vongole veraci</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Jul 2010 09:39:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un classico della cucina di pesce, gli spaghetti alle vongole vengono fatti in molte regioni col pomodoro fresco o pomodorini. In Toscana invece si usa per lo più farli in bianco, con solo vongole e il loro sughetto saporito. Si possono fare spaghetti alle vongole con vari tipi di questi molluschi: dai lupini alle vongole [...]]]></description>
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		<title>Puttanesca</title>
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		<pubDate>Sat, 29 May 2010 19:38:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Gli spaghetti alla puttanesca sono un classico della tradizione regionale, che appartiene alla cucina napoletana e romana. Ma è un piatto celebre in tutta Italia ed all&#8217;estero. E&#8217; gustoso, saporito, se fatto bene veramente delizioso. Il nome lascia intendere qualcosa di forte ed in effetti i sapori sono decisi: quelli delle acciughe, dei capperi, delle [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti al sugo di cozze</title>
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		<pubDate>Fri, 08 Jan 2010 22:47:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[L&#8217;idea di questo piatto me l&#8217;ha data il mio attuale boss. Mi ha descritto una volta questi spaghetti che mangia nelle Marche ed io ho avuto la curiosità di provare a farli. Ebbene non so se il mio piatto sia paragonabile a quello che mangia lui nelle Marche, ma è venuto proprio buono e lo [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti alla carbonara</title>
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		<pubDate>Wed, 23 Dec 2009 21:52:05 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La carbonara è un classico della cucina italiana. Un primo piatto gustoso, un po&#8217; pesante, calorico, grasso, ma come si fa a rinunciarvi? Preparare un piatto di spaghetti alla carbonara è anche una cosa semplice e veloce, perché il tutto si fa nel tempo di cottura della pasta. Per fare la carbonara servono: uova (una [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti al ragù di branzino</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Dec 2009 22:31:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[I ragù di pesce non hanno molto in comune con i ragù di carne se non il fatto che il pesce, come la carne, è tritato. Ma la cottura è tutt&#8217;un&#8217;altra cosa: svelta, leggera per il pesce, lunga e pesante per la carne. Io me lo sono inventato, questo ragù di branzino, con quello che [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti fusion con agnello e cipolle di Tropea</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Dec 2009 13:10:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una ricetta che mescola ingredienti mediterranei come gli spaghetti, le tipiche cipolle di Tropea, l&#8217;agnello e il gusto orientale del curry. Per questo la si può definire &#8220;fusion&#8221;. L&#8217;avevo letta su una rivista di cucina, l&#8217;ho provata e rifatta più volte. Sempre con soddisfazione! Il sapore dell&#8217;agnello in questo piatto non è fortissimo in quanto [...]]]></description>
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